กล้วยอบ
* มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ
 |
70 °C อบนาน 8 ชั่วโมง เก็บได้ 5 วันอุณหภูมิห้องปกติ (เก็บได้นานขึ้นเมื่ออยู่ในตู้เย็น) 70 °C อบนาน 6 ชั่วโมง เก็บได้ 3 วันอุณหภูมิห้องปกติ (เก็บได้นานขึ้นเมื่ออยู่ในตู้เย็น) |
 |
ซ้ายมือ 160 °C อบนาน 20 นาที ได้กล้วยนิ่ม ไม่หนึบ ควรทานให้หมด ไม่เหมาะสำหรับการเก็บ ขวามือ 120 °C อบนาน 50 นาที ได้กล้วยหนึบขึ้น เก็บได้นานประมาณ 3 ในตู้เย็น |
- ใช้กล้วยน้ำว้า สุกเหลือง
- ใช้กล้วยสุกมาก จะได้กล้วยอบที่หวานมาก หนึบมาก
- หากใช้กล้วยยังไม่สุกดี อบออกมาจะแข็ง
- หากอยากได้สีเข้มสวย อบไฟแรง (จะใช้เวลาอบไม่นาน ได้กล้วยนิ่ม ไม่ค่อยหนึบ)
- อยากได้สีอ่อน อบไฟอ่อน (ใช้ไฟอ่อนจะใช้เวลาอบนานขึ้น แต่จะได้กล้วยที่หนึบ กว่า ใช้ไฟแรงอบไม่นาน)
- อยากกินไว อบไฟแรง
- อยากเก็บหลายวัน อบไฟอ่อน อบนานหลายชั่วโมง
- อยากได้นิ่ม ๆ อบไฟแรง
- อยากได้หนึบ ๆ อบไฟอ่อน 50 - 80 องศา °C อบนาน 4 ชั่วโมงขึ้นไป ตามแต่ชอบแห้งมาก แห้งน้อย
- ใช้หม้อทอด หม้ออบลมร้อน ตู้อบ ตู้ตากผลไม้ หรือ เตาอบ อะไรก็ได้ ที่สามารถอบอุณหภูมิ ที่ต้องการได้ เตาอบบางยี่ห้ออุณหภูมิของเครื่อง อาจจะเริ่มต้นที่ 100 °C จะไม่สามารถอบ ในอุณหภูมิ ที่ต่ำกว่า 100 °C ได้ หากยังไม่มีเครื่องอบกำลังจะหาซื้อ ให้ดูความสามารถของเครื่องเป็นหลักนะคะ ว่าสามารถอบที่อุณหภูมิต่ำ ๆ ได้หรือไม่ อบนาน ๆ ได้หรือไม่ อบสูงสูดได้กี่ชั่วโมง
- ขอให้สนุกกับการอบกล้วยนะคะ
สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ
