เกี้ยมอี๋หมูสับ
* มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ
วิธีทำ
- เอาหมูบดใส่ถ้วยผสม ปรุงรสด้วย พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว จะหมักไว้ก็ได้นะคะ แต่เจี๊ยบไม่ได้หมักปรุงรสแล้วต้มเลยค่ะ
- เอาน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งเตา
- ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว รากผักชี น้ำตาลกรวด พริกไทยป่น ใส่กระเทียมไปด้วยก็ได้ค่ะ แต่เจี๊ยบไม่ได้ใส่ น้ำตาลกรวด ใส่เพิ่มความหวานให้น้ำซุป ใช้เป็นน้ำตาลอย่างอื่นก็ได้แต่มันจะหวานคนละแบบ ถ้าเป็นน้ำซุป คิดว่าน้ำตาลกรวดเหมาะกว่าค่ะ
- พอน้ำเดือดใส่หมูบดที่ปรุงรสไว้ค่ะ จะปั้นเป็นก้อนหรือจะโรยลงหม้อเลยก็ได้ค่ะ พอหมูสุก ใส่เส้นค่ะ ใส่เส้นแล้วต้มอีกแป๊ปนึงก็ตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ
- ใส่ตับลวกหรือตับต้มสุก จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบเลยค่ะ ใส่ต้นหอมผักชีซอย โรยกระเทียมเจียว
- จะปรุงรสแซ่บ เติมพริกป่น น้ำมะนาว ไปอีกก็ได้ค่ะ จัดเลยค่ะ
- ถ้าอยากได้ง่ายกว่านี้ก็ใช้ซุปก้อนนะคะ ใส่ซุปก้อนตามฉลากข้างกล่องที่เขียนไว้เลยค่ะ อ่านฉลากก่อนนะคะ ว่าใช้น้ำเท่าไหร่ ซุปก้อนเท่าไหร่ ปกติ น้ำ 1 ลิตร น้ำซุป 1 ก้อนโดยประมาณค่ะ แล้วก็เติมน้ำตาลกรวดไปหน่อยจะได้น้ำซุปที่หวานขึ้น ค่ะ
คลิปวิดีโอ วิธีการทำ
สามารถกดที่คลิปแล้วเข้าไปดูผ่านทางช่อง YouTube ได้นะคะ
สามารถกดที่คลิปแล้วเข้าไปดูผ่านทางช่อง YouTube ได้นะคะ
