วันอังคารที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2567

How to สูตร วิธีทำ ข้าวต้ม หมูสับ ไข่ลวก ข้าวต้มหมูสับ ข้าวต้มหมู เมนูสบายท้อง เมนูไม่อ้วน เมนูสุขภาพ เมนู เป็นไข้ เมนูอ่อน อาหารอ่อน บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

ข้าวต้มหมูสับ ไข่ลวก

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ 

ข้าวต้มหมูสับ
ส่วนผสม / ingredients

1. หมูสับ 200 กรัม / 200 g. Minced Pork. 
2. ข้าวสวย 200 กรัม / 200 g.  Cooked Rice.
3. กระเทียมบุบ 10 กรัม / 10 g. Pounded Garlic.
4. รากผักชีทุบ 10 กรัม / 10 g. Pounded Coriander root.
5. พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา / 1/4 tsp. Ground white paper.
6. น้ำสะอาด 1000 มิลลิลิตร / 1000 ml. Water.
7. เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Sea Salt.
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp. Light soy sauce.
9. น้ำตาลทรายทอง 1 ช้อนชา / 1 tsp. Gold Sugar.
10. ผักชี ตามชอบ / Coriander as you like.
11. กระเทียมไทยโขลก 20 กรัม  / 20 g. Pounded small garlic.
12. น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม  / Cooking oil for fry garlic.
13. ตั้งฉ่าย ตามชอบ  / Preserved Vegetable




  • ขั้นตอนการเตรียม
  • สับหมูสับ 
  • โขลกกระเทียม (สำหรับเจียว)
  • ล้างหั่นผักชี รากผักชี 
  • ทุบกระเทียม (สำหรับต้ม)

  • ขั้นตอนการทำ
  • นำน้ำมันใส่หม้อตั้งไฟให้ร้อน นำกระเทียมลงเจียวจนเหลือง ตั้งขึ้นพักไว้
  • นำหมูสับลงผัดกับน้ำมันกระเทียมเจียว พอสุก 
  • ใส่น้ำสะอาด ตามด้วย กระเทียม รากผักชี เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย (ตามแต่ชอบ หากไม่ทานหวานไม่ใส่ก็ได้ค่ะ เจี๊ยบติดหวานหน่อย ๆ เลยใส่ไปเพื่อความกลมกล่อม) 
  • คนให้เข้ากัน ต้มให้เดือด (ช้อนฟองออกหากมีฟอง) 
  • จากนั้นใส่ข้าวสวย พริกไทยป่น คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วชิมรส (ปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ) 
  • ปิดไฟเตา แล้วตักจัดเสิร์ฟ โรยด้วยตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว ผักชีซอย ตามแต่ชอบ 

ไข่ลวก
  • ไข่ไก่ แช่เย็น 3 ฟอง  (ขนาดไข่ของเจี๊ยบ 70-74 กรัม)  ใช้แบบไม่แช่เย็นได้ค่ะ แต่เวลาที่แช่ไข่ อาจจะไวกว่าของเจี๊ยบนะคะ 
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร

  • ขั้นตอนการทำ
  • ต้มน้ำให้เดือด ประมาณ 2 นาที จากนั้นปิดไฟเตา
  • นำไข่ลงแช่ในน้ำที่ต้ม 13 นาที (ปิดฝาหม้อ หรือไม่ปิดฝาก็ได้ค่ะ)
  • ครบ 13 นาที ตักไข่ขึ้นแช่น้ำเย็น เพื่อหยุดความร้อนไม่ให้ไข่สุกไปกว่านี้ 
  • จากนั้นตอกไข่ รับประทานได้ค่ะ 


คลิปวิดีโอการทำ




สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:








on ไม่มีความคิดเห็น:

How to สูตร วิธีทำ ข้าวผัดไข่ ปลาสลิด ข้าวผัดไข่ ข้าวผัด ปลาสลิด ข้าวผัดไข่ ผักรวม ข้าวผัดปลาสลิด ผักรวม เมนูสุขภาพ เมนูไม่อ้วน เมนูง่าย ๆ เมนูไข่ เมนูปลา บ้านฟินฟิน finfincooking

 ข้าวผัดไข่  ปลาสลิด ผักรวม

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ


ส่วนผสม / Ingredients

1. ข้าวกล้องหุงสุก 300 กรัม / 300 g. Cooked brown rice.
2. ปลาสลิดทอด 80 กรัม / 80 g. Fried Snakeskin gourami.
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง / 2 Chicken Eggs. 
4. กระเทียม 30 กรัม / 30 g. Garlic.
5. พริกจินดาแดงซอย 15 กรัม / 15 g. Red Hot Chili.
6. ต้นหอมซอย 20 กรัม / 20 g. Spring onion.
7. น้ำปลาแท้ 1/2  ช้อนชา  / 1/2 tsp. Fish Sauce.
8. ซอสหอยนางรม  1 ช้อนชา  /  1 tsp. Oyster Sauce.
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Sugar.
10. ผักรวม 100 กรัม / 100 g. Mixed vegetables. (เจี๊ยบใช้ผักแช่แข็ง ซื้อจาก ซุปเปอร์ ฯ ) 
11. พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา  / 1/2 tsp. Ground white pepper.
12. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ  / 1 tbsp. Cooking Oil.

ขั้นตอนการทำ

  • เตรียมปลาสลิดทอด  ของเจี๊ยบใช้ปลาสลิดทอดสำเร็จรูปค่ะ วันนี้ :) 
  • เตรียมข้าว หุงข้าว ( หุงแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน จะช่วยให้ข้าวเวลาผัดเป็นเม็ดร่วนสวย มีความแข็งนิด ๆ ข้าวไม่แฉะ) 
  • ซอยต้นหอม
  • ทุบ บุบ โขลก หรือ สับ กระเทียมตามชอบ
  • ซอยพริกแดงจินดา

  • นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน 
  • ใส่กระเทียมลงผัด ลงเจียวให้เหลือง ตามชอบ
  • ใส่ไข่ลงผัดพอสุก 
  • ใส่ผักรวมลงผัด ให้เข้ากัน
  • ใส่ข้าวกล้อง ตามด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลาแท้ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น  เนื้อปลาสลิดทอด พริกขี้หนูซอย แล้วผัดให้เข้ากัน 
  • จากนั้นใส่ ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
  • ปิดไฟเตา ตักจัดเสิร์ฟ ทานกับผักสดตามชอบ บีบมะนาวราดข้าวไปหน่อย อร่อยมากค่ะ :)



คลิปวีดีโอ วิธีการทำ





สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:




สูตรพริกน้ำปลา กดดูได้ที่นี่ ค่ะ >>>  พริกน้ำปลา  <<<



ต้มไข่ต้มยางมะตูม กดดูได้ที่นี่ ค่ะ >>>  ไข่ต้มยางมะตูม  <<<




on ไม่มีความคิดเห็น:

How to สูตร วิธีทำ ต้มยำ หมึกยัดไส้ หมูสับ คอหมูทอด งา สูตรอาหาร บ้านฟินฟิน เมนูทอด เมนูต้ม เมนูง่าย ๆ finfincooking

ต้มยำหมึกยัดไส้ คอหมูทอดงา

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ 


คอหมูทอดงา

ส่วนผสม / ingredients

1. คอหมู 500 กรัม / 500 g.  Pork Jowl.
2. ผงคนอร์อร่อยชัวร์ รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp. Knorr Aroy Sure Seasoning Powder Pork Flavor.
3. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ  /  1 tbsp. White sesame seeds.
4. ใบมะกรูด / Kaffir lime leaves.

ขั้นตอนการทำ
  • หั่นคอหมูเป็นเส้น ๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
  • หมักคอหมูกับผงคนอร์อร่อยชัวร์รสหมู
  • โรยงาขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน
  • นำหมูลองทอดจนเหลืองรอบ ตักขึ้นพักไว้
  • นำใบมะกรูดลงทอดจนกรอบ 
  • จัดเสิร์ฟโรยใบมะกรูดทอดกรอบ




ต้มยำ หมึก ยัดไส้หมูสับ

1. หมึก   ตัวละ 30 กรัม 15 ตัว / 15 Squid.
2. หมูสับ 500 กรัม / 500 g. Minced pork.
3. ผงคนอร์อร่อยชัวร์ รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp. Knorr Aroy Sure Seasoning Powder Pork Flavor.

4. คนอร์ซุปก้อนรสต้มยำ / Knorr Tom Yum Broth Cube.
5. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbs[/ Tapioca flour.
6. น้ำสะอาด 1000 มิลลิลิตร / 1000 ml. Water.
7. ข่า 30 กรัม / 30 g. Galangal.
8. หอมแดง 100 กรัม / 100 g. Shallots.
9. ตะไคร้ 20 กรัม / 20 g. Lemongrass.
10. ใบมะกรูด 3 กรัม / 3 g. Kaffir lime leaves.
11. พริกขี้หนูสวน 30 กรัม / 30 g. Bird's eye chili
12. ผักชี 10 กรัม / 10 g. Coriander.
13. ผักชีฝรั่ง 10 กรัม / 10 g. Culantro.
14. น้ำปลาแท้ 1/2 ช้อนโต๊ะ / 1/2 tbsp.  Fish Sauce.
15. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ / 1/2 tbsp.  Lime Juice.


ขั้นตอนการทำ
  • ล้างทำความสะอาดหมึก แล้วพักไว้ 
  • หมักหมูสับ กับผงคนอร์อร่อยชัวร์รสหมู และ แป้งมัน
  • นำหมูสับยัดไส้ปลาหมึก แล้วบั้งหมึกเป็นช่วง ๆ ช่วยให้หมูข้างในสุกไวสุกทั่วถึงเวลาต้ม
  • นำน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟ
  • พอน้ำเดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และ คนอร์ซุปก้อนรสต้มยำ คนให้ซุปก้อนละลาย
  • ใส่หมึกยัดไส้ ต้มจนหมึกสุก 
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว (ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ) 
  • ใส่พริกขี้หนูทุบ ใส่ผักชี ผักชีฝรั่ง
  • ปิดไฟเตา ตักจัดเสิร์ฟ

คลิปวิดีโอการทำ




สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:







on ไม่มีความคิดเห็น:
สมัครสมาชิก: บทความ (Atom)