ยำส้มโอ กะปิย่าง
* มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ
1.ส้มโอ 500 กรัม / 500 g. Pomelo.
2. กะปิ 15 กรัม / 15 g. Shrimp paste.
3. กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp. Ground Dried Shrimp.
4. หอมแดงซอย 40 กรัม / 40 g. Sliced Shallot.
5. พริกขี้หนูซอย 20 กรัม / 20 g. Sliced Hot Chili.
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp. Sugar.
7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp. Lime Juice.
8. น้ำอุ่น1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp. Warm Water.
9. เกลือสมุทร 1 ช้อนชา / 1 tsp. Sea Salt.
* ส้มโอที่ใช้ พันธ์ุ ขาวน้ำผึ้งค่ะ
ขั้นตอนการทำ
- นำกะปิห่อใบตองย่างไฟให้หอม
- ปอกและหั่นส้มโอเป็นชิ้นพอคำ
- ซอยหอมแดง พริกขี้หนู (จินดา) บีบน้ำมะนาว
- เตรียมชามผสม ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำต้มสุก น้ำมะนาว พริกซอย คนให้ละลายเข้ากัน (ชิมรส ก่อนใส่เกลือนะคะ กะปิที่ใช้ความเค็มอาจจะต่างกัน หากกะปิที่ใช้เค็มมากอาจจะไม่ต้องใส่เกลือ) ปรุงรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เพิ่มได้ตามชอบนะคะ
- จากนั้นใส่ส้มโอ หอมแดงซอย กุ้งแห้งป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ
คลิปวีดีโอ วิธีการทำ
สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ
:
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น