How to สูตร วิธีทำ สปาเก็ตตี้ หอยลาย น้ำพริกเผา เมนูเส้น สูตรอาหาร บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

สปาเก็ตตี้หอยลาย ผัดพริกเผา

* มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ

 ส่วนผสม / ingredients  ผัดได้ 2 จาน 

1. เส้นสปาเก็ตตี้ 150 กรัม / 150 g. Spaghetti.

2. เกลือสมุทร 1/4  ช้อนชา / 1/4  tsp. Sea Salt.

3. น้ำสะอาด 2000 มิลลิลิตร / 2000 ml. Water.

4. เนื้อหอยลาย 100 กรัม / 100 g. Baby Clams.
5. กระเทียมไทย 20 กรัม / 20 g. Small Garlic.
6. พริกแดงจินดา 20 กรัม  / 20 g. Red Hot Chili.
7. ใบโหระพา 30 กรัม  / 30 g. Sweet Basil.
8. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ  / 2 tbsp. Chili paste.

9. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp. Oyster Sauce
10. น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp. Water.
11. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ  / 2 tbsp. Cooking Oil.
12. พาเมซานชีสขูด 1 ช้อนชา  / 1 tsp. Grated Parmesan Cheese.

ขั้นตอนการทำ

• เตรียมใบโหระพา เด็ดลางให้สะอาด
• ซอยพริกแดงจินดา 
• สับ บุบ โขลก กระเทียมตามชอบ
• นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เกลือเล็กน้อย รอจนน้ำเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงต้มในน้ำเดือด ต้มแบบ อัล เดนเต้ 4 นาที แล้วตักขึ้นพักไว้
• นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน
• นำกระเทียมลงผัด ตามด้วยเนื้อหอยลาย ผัดให้เข้ากัน
• ใส่น้ำพริกเผา น้ำสะอาด ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน (ชิมรส ปรุงรสเพิ่ม ด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา ตามชอบนะคะ เนื่องจาก รสชาติของน้ำพริกเผาที่ใช้อาจจะ เค็มหวานต่างกัน )  แต่ของเจี๊ยบไม่ได้ปรุงเพิ่มค่ะรู้สึกว่าพอดีแล้ว 
• จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มไว้ ตามด้วยพริกแดงจินดาซอย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบโหระพา และผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วปิดไฟเตา ตักจัดเสิร์ฟ

คลิปวิดีโอการทำ

สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 

ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 

Instagram @finfincooking

Youtube : Barn FinFin

Facebook : BarnFinFin

TikTok: finfincooking