ไก่บ้านนึ่งตะไคร้
มีคลิปวิดีโอการทำอยู่ด้านล่างนะคะ
ส่วนผสม / Ingredients
- ไก่บ้าน 800 กรัม (1ตัว) / 800 g. Backyard Chickens.
- เกลือสมุทร 5 กรัม / 5 g. Sea Salt.
- ตะไคร้ 100 กรัม / 100 g. Lemon Grass.
- ใบมะกรูด 10 กรัม / 10 g. Kaffir lime leaves.
น้ำจิ้ม
- พริกจินดาแดง 40 กรัม / 40 g. Red Chili.
- กระเทียมไทย 30 กรัม / 30 g. Garlic.
- รากผักชี 10 กรัม / 10 g. Coriander root.
- หัวน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp. Premium fish sauce.
- น้ำตาลปิ๊ป 10 กรัม / 10 g. Palm Sugar.
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp. Lime Juice.
- น้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp. Boiled Water.
- ผักชี ตามชอบ / Coriander as you like.
วิธีทำ
- ซอยตะไคร้แล้วโขลกให้แหลก
- ทาเกลือให้ทั่วตัวไก่ จากนั้น
- ทาตะไคร้ให้ทั่วตัวไก่ แล้วเอาตะไคร้ที่เหลือ ยัดใส่ท้องไก่ ตามด้วยใบมะกรูด
- จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก (เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ และ อายุไก่ด้วยค่ะ)
- ทำน้ำจิ้ม โขลกพริก กระเทียม รากผักชี ให้แหลก ปรุงรสด้วย หัวน้ำปลา น้ำตาลปิ๊ป น้ำนะนาว และน้ำต้มสุก ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีซอย
คลิปวิดีโอ วิธีการทำ
สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น