ยำผักกูด กุ้งหมูสับ
* มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ
ส่วนผสม / Ingredients
1. ยอดผักกูด 200 กรัม / 200 g. Paco Fern.
2. กุ้งขาว 200 กรัม / 200 g. White shrimp.
3. หมูสับ 150 กรัม / 150 g. Minced pork.
4. น้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร / 50 ml. Water.
4. น้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร / 50 ml. Water.
5. ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Pork seasoning powder.
4. น้ำตาลมปี๊บ 30 กรัม / 30 g. Palm Sugar.
5. น้ำกระเทียมดอง 30 มิลลิลิตร / 30 ml. Pickled garlic water.
6. น้ำปลา 30 มิลลิลิตร / 30 ml. Fish Sauce.
7. น้ำมะนาว 30 มิลลิลิตร / 30 ml. Lime Juice.
8. พริกแดงจินดาสับ 30 กรัม / 30 g. Chopped red hot chili.
9. ผงชูรส ตามแต่ชอบ / MSG. as you like
ขั้นตอนการทำ
- เด็ดหรือหั่นยอดผักกูดความยามประมาณ 1-1.5 นิ้ว แล้วล้างให้สะอาด
- เตรียมกุ้งข้าวแกะเปลือก ผ่าหลังไว้หาง
- นำน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
- ลวกผักกูดในน้ำเดือด แล้ว นำไปล้างในน้ำเย็น ตักออกพักไว้
- ลวกกุ้ง ให้สุกแล้วตักออกพักไว้
- ใช้กระทะใบเล็ก ใส่น้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา และหมูสับ 150 กรัม ตั้งไฟ รวนให้สุกแล้วพักไว้
- เตรียมชามผสม
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว น้ำปลา พริกแดงจินดาสับ ผงชูรสตามแต่ชอบ คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย
- ใส่ยอดผักกูดที่ลวกไว้ ตามด้วย กุ้งลวก หมูสับที่รวนไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักจัดเสิร์ฟ
คลิปวีดีโอ วิธีการทำ
สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น