น้ำพริกไข่ต้ม ห่อผัก
มีคลิปวิดีโอการทำอยู่ด้านล่างนะคะ 
ส่วนผสม / ingredients
1. ไข่เป็ด 3 ฟอง / 3 Duck Eggs. * ใช้ไข่ไก่ ได้ตามแต่ชอบ ตามแต่มีนะคะ
1. ไข่เป็ด 3 ฟอง / 3 Duck Eggs. * ใช้ไข่ไก่ ได้ตามแต่ชอบ ตามแต่มีนะคะ
2. หอมแดง 40 กรัม / 40 g. Shallots.
3. กระเทียม 20ชช g. / 20 g. Garlic.
4. พริกแดงจินดา 20 g. / 20 g. Red Hot Chili.
5. ต้นหอมซอย 10 กรัม / 10 g. Sliced spring onion.
6. น้ำปลาแท้ 1/2 ช้อนโต๊ะ / 1/2 tbsp. Fish Sauce
7. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ / 1/2 Lime Juice.
8. ผงชูรสตามชอบ / add MSG. as you like.
7. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ / 1/2 Lime Juice.
8. ผงชูรสตามชอบ / add MSG. as you like.
วิธีทำ
- ต้มไข่ ต้มให้สุก ๆ เลยนะคะ เวลาทำน้ำพริกจะได้ไม่เละ ต้มเสร็จแล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็น ปอกไข่ แล้วพักไว้
- คั่วพริก หอม แดง กระเทียม จากนั้นนำไปโขลกให้แหลก
- นำไข่ที่ต้มไว้มาโขลกรวมกัน (ของเจี๊ยบไม่ได้โขลกนะคะ เจี๊ยบใช้วิธีใช้มือขยำ ๆ บี้ ๆ ไข่ กลัวว่าถ้าโขลก ไข่จะเละไปค่ะ)
- จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว (ของเจี๊ยบจะออกรสเค็ม ๆ เปรี้ยว ๆ นะคะ) สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบเผื่อไม่ชอบรสเดียวกันกับเจี๊ยบ ใส่ผงชูรสเพิ่มได้ตามชอบนะคะ
- เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โดยด้วยต้นหอมซอย ทานกับผักสด ผักลวก ตามชอบนะคะ
คลิปวิดีโอ วิธีการทำ
สามารถกดที่คลิปแล้วเข้าไปดูผ่านทางช่อง YouTube ได้นะคะ
สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น