Friday, 16 November 2018

คำศัพท์อาหาร ภาษาไทย ภาษาอังกฤษ



1. Vegetables / ผัก

2. Meat / เนื้อสัตว์

3. Seasoning Sauce / ซอสปรุงรส

4. Baking & Dessert Materials / วัตถุดิบทำขนมอบ ขนมหวาน

5. Cooking Material / วัตถุดิบทำอาหาร

6. Spices / เครื่องเทศ





Tuesday, 16 December 2014

พริกเกลือ จิ้ม ผลไม้ , พริก เกลือ จิ้ม ฝรั่ง มะม่วง , พริก เกลือ พริกสด, น้ำปลาหวาน แบบง่าย, บ้านฟินฟิน , finfincooking

พริกเกลือจิ้มผลไม้ และ น้ำปลาหวาน แบบง่าย ๆ 




พริกเกลือ พริกป่น

4 tsp Sugar / น้ำตาลทราย   = 4 ช้อน ชา
1 tsp Salt  / เกลือ = 1 ช้อนชา
2 tsp Ground Chili /  พริกป่น = 2 ช้อนชา
* Fish Sauce / น้ำปลา
* น้ำปลา ใส่เพียงเล็กน้อย เพื่อทำให้ พริกเกลือดูเปียกขึ้น และหอมน้ำปลาขึ้นนิดนึง ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ถ้าไม่ชอบกลิ่นของน้ำปลา
- คลุกทุกอย่างเข้ากัน
อัตราส่วน น้ำตาล เกลือ และ พริก (4 : 1 : 2)
เปลี่ยนภาชนะตวงได้ตามต้องการค่ะ แล้วแต่ว่าอยากทำปริมาณมากน้อยแค่ไหน จะใช้ถ้วย หรือ ชาม ก็ตามสะดวกนะคะ ในสูตรเจี๊ยบใช้ช้อน เพราะทำปริมาณน้อย


พริกเกลือ พริกสด


4 tsp Sugar / น้ำตาลทราย = 4 ช้อนชา
1 tsp Salt / เกลือ  = 1 ช้อนชา
* Red Chili / พริกสดสีแดง 
* ใส่ปริมาณตามชอบเลยค่ะปกติเจี๊ยบจะใช้เป็นพริกขี้หนูสีแดง 4-5 เม็ด
- ใส่ทุกอย่างลงในครกค่อย ๆ ออกแรงกดบี้ให้เข้ากัน หรือจะปั่นในเครื่องปั่นก็ได้นะคะ

* อัตราส่วน น้ำตาล เกลือ (4 : 1)
เปลี่ยนภาชนะตวงได้ตามต้องการค่ะ แล้วแต่ว่าอยากทำปริมาณมากน้อยแค่ไหน จะใช้ถ้วย หรือ ชาม ก็ตามสะดวกนะคะ ในสูตรเจี๊ยบใช้ช้อนตวง เพราะทำปริมาณน้อย

น้ำปลาหวาน แบบง่าย ๆ ไม่เคี่ยว

Palm Sugar / น้ำตาลมะพร้าว
Fish Sauce / น้ำปลา
* ใช้น้ำปลาแท้ หรือหัวน้ำปลา ชนิดที่หอมหวานนะคะ น้ำปลาธรรมดาจะเค็มไปไม่อร่อย

- คนทั้งสองอย่างข้างต้นให้เข้ากัน
- พริกซอย / Sliced Chili
- สูตรนี้ไม่ได้ตวงให้นะคะ ขออภัยด้วยค่ะ เน้นไปทางใส่น้ำตาลเยอะจะได้หวาน  ๆ



ดู วิดีโอวิดีการทำ ด้านล่างค่ะ

V

V