คำศัพท์อาหาร ภาษาไทย ภาษาอังกฤษ

1. Vegetables / ผักผลไม้

2. Meat / เนื้อสัตว์

3. Seasoning Sauce / ซอสปรุงรส

4. Baking & Dessert Materials / วัตถุดิบทำขนมอบ ขนมหวาน

5. Cooking Material / วัตถุดิบทำอาหาร

6. Spices / เครื่องเทศ

เกี๊ยวทอด เกี๊ยวห่อไส้กรอกทอด น้ำจิ้มรสแซ่บ เกี๊ยวห่อลูกชิ้นทอด barnfinfin finfincooking บ้านฟินฟิน น้ำจิ้มลูกชิ้น รสแซ่บ

เกี๊ยวห่อไส้กรอกทอด

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ

วิธีทำ

• ทำน้ำจิ้ม  
• คั่วหอมแดง กระเทียมพริกแห้ง ควรแยกคั่วนะคะ เพราะแต่ละอย่างสุกไม่พร้อมกัน แยกคั่วจะง่ายค่ะ
• คั่วแล้วเอาไปโขลกหรือปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำไปใส่หม้อเพื่อเคี่ยวน้ำจิ้ม (ถ้าอยากทำแบบง่าย ๆ  ไม่อยากคั่วหอมแดงกระเทียมพริกแห้ง ใช้เป็นพริกป่นอย่างเดียวก็ได้ค่ะ) 
• เอาหอมแดงกระเทียมพริกแห้งที่โขลกใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว น้ำสะอาด (หรือน้ำกระเทียมดองตามชอบ) 
• เคี่ยวไฟกลาง หลังจากเดือดเคี่ยว 5 นาที หรือจนเหนียว (ระยะเวลาที่เคี่ยว ขึ้นอยู่กับไฟที่ใช้ และปริมาณที่ทำด้วยนะคะ ถ้าทำเยอะ อาจจะใช้เวลานานขึ้นค่ะ หรือ ใส่แป้งมันละลายน้ำลงในหม้อ เพื่อเพิ่มความข้นถ้าอยากไม่อยากเคี่ยวนาน) 
• หลังจากครบ 5 นาที หรือน้ำจิ้มเริ่มเหนียวแล้ว ใส่น้ำมะขามเปียก และเกลือ แล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที ก็จะได้น้ำจิ้มสำหรับจิ้มแล้วค่ะ ใส่ผักชีเพิ่มความหอมไปอีกก็ได้ค่ะถ้ามี
• ห่อเกี๊ยว
• แผ่นเกี๊ยวไข่จะมีแป้งนวลติดมาด้วย แป้งจะทำให้เวลาทอดน้ำมันไหม้เร็ว ดำเร็ว ถ้ามีเวลาให้ขูดออกก่อนนะคะ เวลาทอดจะได้ไม่มีแป้งหลุดลงใส่น้ำมัน หรือถ้ามีก็มีน้อย
• แต่ถ้าไม่อยากขูด ให้สังเกตแผ่นเกี๊ยวด้านนึงจะมีแป้งติดอยู่มาก อีกด้านนึงจะไม่ค่อยมี เวลาห่อให้เอาด้านที่มีแป้งติดมากไว้ด้านใน วางไส้กรอกบนด้านที่มีแป้งติดมาก แล้วห่อด้านที่มีแป้งติดมากไว้ด้านในค่ะ เวลาทอดแป้งจะได้ไม่หลุดออกมาใส่น้ำมัน 
• ไส้กรอกเจี๊ยบหั่นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร ไม่หนาไปไม่เล็กไป ห่อออกมาแล้วพอดีค่ะ
• วางใส้กรอกบนแผ่นเกี๊ยวตามแนวทแยงมุม พับมุมบนลงมา แล้วพับมุมล่างขึ้นไปทับ ด้านข้างให้พับส่วนที่อยู่ด้านล่างก่อนแล้วพับส่วนที่อยู่ด้านบนทับลงไป ดูวิดีโอการพับด้านล่างประกอบนะคะ
• ถ้าทำปริมาณเยอะ แล้วกลัวแผ่นเกี๊ยวแห้งแตกระหว่างทำ ทั้งแผ่นที่ยังไม่ห่อ และที่่ห่อไปแล้ว  ให้ใส่กล่องมีฝาปิด หรือใส่ภาชนะที่มีพลาสติกคลุม นะคะ หรือไม่ก็คลุมด้วยผ้าขาวบางที่ชุบน้ำหมาด ๆ ค่ะ อย่าให้ผ้าเปียกมากนะคะ แผ่นเกี๊ยวจะเละ
• ใช้ไฟกลางทอดเกี๊ยว ทอดไม่ต้องรอให้เหลืองสวยจากในกระทะ เพราะเวลาตักออกมาแล้วสีจะเข้มขึ้นอีกค่ะ ถ้ารอให้เหลืองสวยจากในกระทะ เกี๊ยวจะไหม้และขมได้นะคะ 
• 
  

คลิปวิดีโอ วิธีการทำ

สามารถกดที่คลิปแล้วเข้าไปดูผ่านทางช่อง YouTube ได้นะคะ

สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 

ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 

Instagram

https://www.instagram.com/finfincooking/

Youtube

https://www.youtube.com/barnfinfin

Facebook

https://www.facebook.com/barnfinfin/

เครื่องครัว ที่ทางเพจ finfincooking barnfinfin บ้านฟินฟิน ใช้

เครื่องครัว

 ด้วยรัก เลื่อนลงไปอ่านจนถึงบรรทัดสุดท้ายเลยนะคะ จะได้เข้าใจกัน

หลายท่านคงกำลังตามหาเครื่องครัว แบบที่ทางเพจใช้อยู่ แต่บางชิ้นอาจหาไม่เจอ เพราะ เครื่องครัว และอุปกรณ์ครัว ส่วนใหญ่ ทางเพจสั่งมาจากจีน ค่ะ  แต่มี เครื่องครัว เครื่องใช้หลายอย่าง ที่เป็นแบรนด์ในไทย ลองเข้าไปดูตามช่องทางต่าง ๆ ด้านล่างนะคะ 

และต้องขออภัยสำหรับท่านใดที่แคปภาพจากคลิปต่าง ๆ ส่งข้อความมา หรือคอมเม้นต์ถาม จากคลิปนี้ใช้ของอะไร ซื้อจากไหน ทางเพจไม่สามารถตอบได้หมดทุกข้อความจริง ๆ ค่ะ   และ บางช่วงเวลา อาจจะมีการรับงานเครื่องครัวแบรนด์ใดแบรนด์นึง จะมีข้อตกลงเรื่องระยะเวลาการใช้ มีการงด กล่าวถึงแบรนด์อื่นในช่วงเวลานั้น ๆ ทั้งในแคปชั่น คอมเม้นต์ หรืออื่น ๆ 

ขอบพระคุณแฟนเพจที่เข้าใจ ขอบพระคุณสำหรับการติดตามในทุกช่องทาง ขอบพระคุณมากค่ะ

รีวิวเครื่องครัว จากผู้ใหญ่ใจดี ที่ให้การสนับสนุนเพจ 

เครื่องครัวตรา  MEYER

นอกจากสองชิ้นตามภาพยังมีอีกหลายชิ้นที่ทางเพจใช้ของ Meyer 

เลือกซื้อเครื่องครัวตรา ไมย์เออร์ ได้ที่นี่เลยค่ะ   กด  https://shope.ee/3AWBVDt5f7

หรือเลือกซื้อสินค้าทั้งหมดของ Meyer ได้ที่่นี่ กดค่ะ  << MEYER

เครื่องครัว ตราหัวม้าลาย ZEBRA เลือกซื้อเครื่องครัวตราหัวม้าลาย ได้ที่นี่เลยค่ะ >> กด >> https://shope.ee/A9fct5dZTs

หรือ เลือกซื้อสินค้าทั้งหมดของหัวม้ายลายได้ที่นี่ กดค่ะ ZEBRA

หรือ เลือกซื้อสินค้าทั้งหมดของหัวม้ายลายได้ที่นี่ กดค่ะ ZEBRA 

 กระทะ จาโคล่าร์ สตาร์ @ jakola_star 

หม้อทอดไร้น้ำมัน 

หม้อทอดไร้น้ำมัน มีหลายแบบ หลายราคา หลายยี่ห้อ เลือกซื้อตามกำลังทรัพย์นะคะ แต่หากจะให้แนะนำ เจี๊ยบมักเลือกเครื่องใช้ไฟฟ้า ที่กำลังวัตต์ (W) สูง ๆ ค่ะ 

ส่วนที่เจี๊ยบใช้จะเป็นของ Philips Airfryer ค่ะ 

รุ่น XXL HD9860/91 https://shope.ee/9ejMu0ml7J

รุ่น XXL HD9650/91 https://shope.ee/AUITtq2e3M

รุ่น HD9741/11 https://shope.ee/AUITtsEtms

รุ่น HD9200/91 https://shope.ee/YrOV3YMD

รุ่น XL (HD9270/91) https://shope.ee/2pt2lcqO36

เครื่องปั่น แบบนี้เรียกว่า เครื่องปั่นมือถือค่ะ
 (ค้นหาคำนี้ใน Google ได้เลย) 

หรือลองเข้าไปดูของ Philips ก็ได้ค่ะ กด >>>  https://shope.ee/q7yNkgmTB

เลือกซื้อยี่ห้อไหนก็ได้ตามกำลังทรัพย์ แต่หากอยากได้ที่ปั่นละเอียด ๆ ไม่ว่าจะแบบนี้ หรือแบบโถปั่น ให้เลือกยี่ห้อที่มี กำลังไฟฟ้า วัตต์ (W) มากหน่อย 1000W ขึ้นไป 

• แบบเครื่องปั่นมือถือ เลือก 1000W ถ้ามี หรือน้อยกว่านี้ก็พอใช้ได้ดีอยู่ค่ะ ประมาณ 700-800 W ก็ใช้ได้
• แต่แบบโถ หากอยากได้แบบปั่นละเอียดมาก ควรเลือกกำลัง 1500W ขึ้นไป หรือ 2000W ไปเลยค่ะ 

* เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวของเจี๊ยบ เจี๊ยบจะไม่เน้นยี่ห้อ จะดูที่คุณบัติ การใช้งาน และกำลังไฟฟ้า เป็นหลัก ส่วนใหญ่ มักจะเลือกเครื่องใช้ไฟฟ้า ที่กำลังไฟฟ้าสูง ๆ ไว้ก่อนค่ะ เพราะค่อนข้างจะใช้ดี และตอบโจทย์ที่ต้องการ แต่ ข้อเสีย ของเครื่องใช้ไฟฟ้าที่กำลังไฟฟ้าสูง ๆ  คือ ราคาจะสูงตามไปด้วย และค่อนข้างกินไฟ ค่ะ  - -"

เครื่องครัวจากร้าน  Mee.decormart

เครื่องครัวจากร้าน @Bambinoth

กระทะ Cladin Signature

หลายคนอยากให้สั่งสินค้าจากจีนมาให้ด้วย ได้ค่ะ แต่ทางเพจ ไม่ได้สั่งนำเข้ามาทีละเยอะ ๆ สั่งมาให้ทีละชิ้น ตามที่ลูกค้าต้องการ ค่าสินค้าเลยจะสูง ใครไหวค่อยทักมานะคะ พวกหม้อนึ่ง ซึ้งน้อย ซึ้งใหญ่ ต่าง ๆ ก็มาจากจีนค่ะ แคปภาพแล้วส่งเมลมาถามก่อนได้ ส่วนใหญ่แต่ละชิ้น 2000 ++ ค่ะ 

Email finfincooking@gmail.com 

• กระทะหนา และ หนัก ใช้แก๊ส ใช้เวลานานกว่าจะร้อน เปลืองแก๊สนะคะ  เดียวจะหาว่าไม่บอก
• กระทะเหล็กหล่อ ใบ 7,500 บาท หนัก 5 กิโลค่ะ ยกล้างทำความสะอาดยากมาก
• กระทะเหล็ก ใบ 2,500 บาท หนัก 1.5 กิโลค่ะ ก็หนักพอสมควร หากข้อมือไม่แข็งแรงกระดกกระทะ ไม่ได้นะคะ 
  
  
• ทั้งสองใบเป็นเหล็ก เป็นสนิมค่ะ หากดูแลไม่เป็น
  
  
• ติดกระทะแน่นอน 100 %  หากใช้ไม่เป็น อยู่ที่การใช้ไฟ คุมไฟ และการดูแลรักษา ของแต่ละคน
  
  
• ทางเพจเคยสั่งเครื่องครัวมากจากจีนมาขาย ลูกค้าใช้ไม่เป็น ดูแลไม่เป็น บอกว่าสินค้าไม่ดี หลายคนเลยค่ะ ทางเพจเลยไม่ได้สั่งมาขายอีก เพราะไม่มีเวลาอธิบายการใช้งาน และ การดูแลรักษาให้ลูกค้า เพราะต้องถ่ายคลิป ตัดคลิป ไม่สะดวกจริง ๆ ค่ะ ไม่ได้อยากขาย แต่เห็นหลายท่านถามมา เลยจะสั่งมาให้
  
  
• หากอยากใช้ รบกวนลูกค้า ศึกษาวิธีการดูแลรักษา กระทะเหล็ก จาก google ให้เข้าใจ และมั่นใจก่อนนะคะ 
  
  
• สินคามาจากจีน บางครั้งมาไม่สวย ไม่ตรงปก ขอคนรับได้ พร้อมรับความเสี่ยง และรอไหว โอนก่อนเต็มจำนวน รอสินค้า 1-2 เดือน ไม่ลดนะคะ สั่งมาให้ทีละชิ้น ไม่ได้สั่งมาทีละเยอะ ๆ ค่าขนส่งต่อชิ้นเลยจะสูงหน่อย  ซึ่ง ราคาอาจจะมีการเปลี่ยนแปลงตามค่าเงินหยวน ของจีน 
  
• หากอยากได้จริง ๆ ติดต่อมาทาง อีเมลนะคะ ทางเพจจะสั่งมาให้  
• Email : finfincooking @gmail.com
  
  
  
  
  เล่าความจริงสู่กันฟัง
  ไม่อยากให้เสียตังค์กันเยอะ
  
  
  
• สินค้าในไทยดี ๆ ราคาไม่แพงก็เยอะนะคะ ลองหาในไทยดูก่อน หรือหากเป็นของจีนแบบทางเพจ อาจจะมีเจ้าที่เขานำเข้ามาขายทีละเยอะ ๆ จะได้ซื้อได้ในราคาที่ถูกลง  อยากได้อะไรแบบไหน แค่พิมพ์คำนั้น ใน กูเกิ้ล นะคะ เช่นอยากได้ กระทะเหล็ก กระทะเหล็กหล่อ กระทะสะแตนเลส กระทะเคลือบหินอ่อน กระทะเคลือบเซรามิก ครกหิน เครื่องปั่นมือถือ  อะไรก็ว่าไป เดียวนี้ค้นหาอะไรก็เจอ ขึ้นมาเยอะแยะมากมาย ไม่มียี่ห้อไหนดีที่สุด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการใช้งานและการดูแลรักษาของเรา  บางยี่ห้อแนะนำไป แฟนเพจมาต่อว่าก็มี ใช้ตามแล้วไม่เห็นดีเลยก็มี ทางเพจเลยไม่อยากแนะนำอะไรมาก เพราะบางอย่างที่ใช้ก็มีทั้งใช้ดี และใช้ไม่ดี  หากบอกว่าอย่าซื้อตามเลยค่ะใช้ไม่ดี ก็จะโดนฟ้องเอา เลยเลือกที่จะไม่ตอบดีกว่า 
  
  
• ไม่อยากให้เลียนแบบนะคะ  หลายอย่างที่สั่งมาใช้เพราะว่าถ่ายภาพสวย ไม่ได้ว่าใช้ดีอะไรเลย และอยากได้ความแตกต่าง จากเพจอื่น เท่านั้นเองค่ะ บางทีผัดไปติดไป ก็ขูด ๆ ให้เข้าที่ เวลาตัดคลิปก็ตัดข้ามช่วงที่ติดไปก็มีไป อันนี้คือความจริง การใช้งานจริง กับที่เห็นในคลิป มันไม่เหมือนกันนะคะทุกคน - - " แต่บางเมนูก็ไม่ติด มันแล้วแต่เมนู แล้วแต่การใช้ไฟ และการดูแลรักษานะคะ 
  
  
• พวกหม้อนึ่ง หรือเครื่องครัวสแตนเลส  ทุกอันที่ใช้ ก็เหมือนกัน เหลืองนะคะ ยิ่งใช้กับแก๊สยิ่งเหลือง ทุกครั้งที่ใช้เสร็จ ต้องขัดอย่างหนักหน่วง หม้อ กระทะ ลายหมดค่ะ  มองจากในคลิปเหมือนสวยใหม่ตลอดเวลา เป็นเพราะแสงไฟที่ใช้ถ่าย ทำให้มองไม่เห็นความลายของเครื่องครัว ของจริง ลายทุกใบค่ะ  เงาแสงไฟส่องสว่างช่วยไว้
  
  
•  พวกกระทะเคลือบต่าง ๆ ก็เหมือนกันค่ะ แรก ๆ ก็จะใช้ดี ไม่ติดกระทะ ไม่ลอก ใช้บ่อย ๆ ก็ติดกระทะ และลอกเป็นปกติค่ะ ไม่ใช่ไม่ติด ไม่ลอก นะคะ ก็ต้องเปลี่ยนใหม่อยู่เรื่อย ๆ เหมือนกันค่ะ หากใช้ไม่บ่อยก็ใช้ได้นานหลายปีหน่อย แต่หากใช้บ่อยไม่ถึงปีก็ต้องเปลี่ยน เป็นเรื่องปกติ นะคะ 
  
  
• ด้วยรักและเคารพ ไม่ใช่ไม่อยากบอกว่าซื้ออะไรจากที่ไหน บางอย่างมันก็แพงไปไม่คุ้ม  ไม่เหมาะที่จะนำมาใช้ในชีวิตจริง ไม่เหมาะที่จะเลียนแบบ ที่ทางเพจสั่งมาใช้เหตุผลหลักคือถ่ายงานออกมาสวย แต่การใช้งานจริงและการดูแลรักษา ยากพอสมควรค่ะ  เครื่องครัวที่ใช้ถ่ายงานส่วนใหญ่ มาจากจีน มีน้ำหนัก หนักมากจริงๆ ค่ะ อย่างกระทะก็ไม่สามารถกระดกกระทะได้เลย มันหนักข้อมือจะหักเอา ที่ชอบใช้ของหนัก ๆ ก็เพราะเวลาถ่ายทำจะได้ไม่ขยับไปขยับมา โฟกัสกล้องจะได้เข้า และอยู่กับที่ อะไรที่เบา ๆ จะชอบเลื่อนและอยู่ไม่นิ่งเวลาถ่ายทำ แต่ในชีวิตจริง เราจะชอบหม้อกระทะ ที่เบา ๆ กันใช่มั๊ยคะ ใช่ค่ะ ตอบให้ได้เลย เพราะ ที่ใช้งานจริง ๆ ในชีวิตประจำวัน ก็จะใช้แบบเบา ๆ ค่ะ ที่ใช้ถ่ายงานสวย ๆ ก็อีกแบบ - - "  
  
  
• ทางเพจเลยไม่อยากแนะนำอะไรมาก เพราะบางอย่างที่ใช้ก็มีทั้งใช้ดี และใช้ไม่ดี  หากบอกว่าอย่าซื้อตามเลยค่ะใช้ไม่ดี ก็จะโดนฟ้องเอา เลยเลือกที่จะไม่ตอบดีกว่า  เข้าใจทางเพจด้วยนะคะ - - "  อย่าต่อว่ากันเลย