วันเสาร์ที่ 1 มีนาคม พ.ศ. 2568

How to สูตร วิธีทำ ข้าวผัดปู ข้าวผัด ไข่ ข้าวผัดไม่แฉะ บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

      

ข้าวผัดปู

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ



ส่วนผสม / Ingredients  

1. เนื้อปู 150 กรัม / 150 g. Crab meat. 2. กระเทียมจีนทุบ 30 กรัม / 30 g. Garlic.
3. ไข่ไก่ 130 กรัม / 130 g. Chicken Eggs.
4. ข้าวกล้องหุงสุกแช่เย็น 300 กรัม / 300 g. Cooked brown rice.
5. ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา / 1 tsp. Pork seasoning powder. * (หรือใส่เกลือ หากไม่ทานผงปรุงรส)
6. พริกขี้หนูซอย 20 กรัม / 20 g. Sliced bird's eye chili.
7. พริกไทยขาวป่น ตามชอบ / Ground white pepper as you like.
8. ต้นหอมซอย 25 กรัม / 25 g. Sliced green onion. 9. น้ำมันสำหรับผัด / Cooking Oil

ขั้นตอนการทำ
- นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน
- นำกระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม
- จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงผัดจนแห้ง
- แล้วใส่ ข้าวสวย (เจี๊ยบใช้ข้าวกล้องแช่เย็น) ตามด้วยผงปรุงรสหมู พริกขี้หนูซอย ผัดให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ พริกไทยข่าวป่น ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- แล้วปิดไฟเตา ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ เวลาทานบีบมะนาว ด้วยอร่อยมาก




คลิปวีดีโอ วิธีการทำ





สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:




on ไม่มีความคิดเห็น:

How to สูตร วิธีทำ วุ้นส้ม ขนมมงคล ตรุษจีน เมนูตรุษจีน อาหาร ขนมหวาน บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

     

วุ้นส้ม มงคล ตรุษจีน

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ


ส่วนผสม / Ingredients  

วุ้นส้ม
1. น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร / 250 ml. Water.
2. ผงวุ้นตรานางเงือก 1 ช้อนโต๊ะ  / 1 tbsp. Agar Agar Powder.
3. น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม / 30 g. White Sugar.
4. น้ำส้ม 500 มิลลิลิตร / 500 ml. Orange Juice.
5. เกลือสมุทรป่น 1/4 ช้อนชา / 1/4 tsp. Ground Sea Salt.

ขั้นตอนการทำ
- ละลาย ผงวุ้นกับน้ำสะอาด แล้วพักไว้ 10 นาที (ให้วุ้นดูดน้ำให้อิ่มน้ำ จะทำให้ต้มวุ้น ให้ละลายได้ไวขึ้น)
- จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือดให้ผงวุ้นละลาย
- แล้วใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย แล้วใส่น้ำส้มคั้น เกลือ
- คนส่วนผสมให้เข้ากับ พอน้ำส้มเริ่มจะเดือด ปิดไฟเตา
- พักไว้ให้อุ่น (ให้ข้นขึ้น) แล้วตักใส่พิมพ์ ตามด้วยเนื้อส้ม หากใส่พิมพ์ตอนที่วุ้นยังร้อน เมื่อใส่เนื้อส้ม เนื้อส้มจะลอยขึ้น ไม่จมนะคะ
- พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง จนวุ้นเซทตัว
- แกะออกจากพิมพ์ตกแต่งด้วยใบไม้ เพื่อความสวยงาม



คลิปวีดีโอ วิธีการทำ



สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:






on ไม่มีความคิดเห็น:

วันเสาร์ที่ 25 มกราคม พ.ศ. 2568

How to สูตร วิธีทำ ขนมอี๋ ขนมมงคล ขนมตรุษจีน ขนมแต่งงาน ขนมไหว้ บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

ขนมอี๋ บัวลอยจีน

มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ 


ส่วนผสม / Ingredients

1. แป้งข้าวเหนียว 90+90 กรัม / 90+90 g. Glutinous Rice flour.
2. น้ำสะอาด  70+60 มิลลิลิตร / 70+60 ml. Water.
3. น้ำแดง 30 มิลลิลิตร / 30 ml. Red Syrup.

4. น้ำสะอาด 1 ลิตร / 1000 ml. Water.
5. ขิง 35 กรัม / 35 g. Ginger.
6. ใบเตย 20 กรัม / 20 g. Pandan.
7. น้ำตาลทรายทอง 100 กรัม / 100 g. Gold Sugar.
9. เกลือสมุทร หยิบมือ / a bit of sea salt.


ขั้นตอนการทำ

  • ทำน้ำขิง
    ปอกล้างขิง แล้วหั่นเป็นแว่น บาง ๆ หรือ ตัดแต่งเป็นรูปดอกไม้ เพิ่มความสวยงาม
  • นำน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่ขิง ที่หั่นไว้ ตามด้วยใบเตย ต้มจนขิงออกรส เจี๊ยบไม่ได้ต้มนานมาก ไม่อยากให้น้ำขิงออกรสเผ็ดไป ใครชอบเผ็ด ๆ ใส่เยอะ ๆ หรือ ต้มให้นาน ๆ เพื่อให้ขิงออกรส ได้ตามชอบเลยค่ะ 
  • จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ตามด้วยเกลือเล็กน้อย ต้มให้น้ำตาลละลาย แล้วปิดไฟเตาพักไว้

  • ทำบัวลอย
  • บัวลอยสีขาว ผสมแป้งข้าวเหนียว 90 กรัม กับน้ำสะอาด 70 มิลลิลิตร นวดให้เข้ากัน หากแป้งแห้งไปใส่น้ำแล้วนวดใหม่ได้ เพื่อให้ง่ายต่อการปั้น ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ลูกละประมาณ 3 กรัม ระหว่างปั้น โรยหรือคลุกแป้งแห้ง เพื่อไม่ให้บัวลอยจับติดกัน

  • บัวลอยสีชมพู ผสมแป้งข้าวเหนียว 90 กรัม กับน้ำแดง 30 มิลลิลิตร น้ำสะอาด 60 มิลลิลิตร นวดให้เข้ากัน หากแป้งแห้งไปใส่น้ำแล้วนวดใหม่ได้ เพื่อให้ง่ายต่อการปั้น ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ลูกละประมาณ 3 กรัม ระหว่างปั้น โรยหรือคลุกแป้งแห้ง เพื่อไม่ให้บัวลอยจับติดกัน

  • นำบัวลอยที่ปั้นเสร็จแล้วไปต้มในน้ำเดือดจัด จนสุก (เมื่อสุก ตัวบัวลอยจะลอยขึ้น ต้มต่ออีกหน่อย แล้วตักขึ้น) ตักบัวลอยที่ต้มสุกแล้ว ขึ้นล้างในน้ำเย็น
  • ตักจัดเสิร์ฟในถ้วย ราดด้วยน้ำขิงที่ต้มไว้ 


สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 

ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 




:





on ไม่มีความคิดเห็น:
สมัครสมาชิก: บทความ (Atom)