บัวลอยคริสต์มาส
* มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ
ส่วนผสม / Ingredients
1. แป้งท้าวยายม่อม 200 กรัม / 200 g. Arrowroot Flour.
2. น้ำร้อน 150 มิลลิลิตร / 150 ml. Hot Water.
2. น้ำร้อน 150 มิลลิลิตร / 150 ml. Hot Water.
3. สีผสมอาหาร สีแดง เขียว เหลือง / Red Green and Yellow Food Colour.
4. กะทิ 175 มิลลิลิตร / 175 ml. Milk.
5. น้ำมะพร้าว 175 มิลลิลิตร / 175 ml. Fresh Coconut Water.
6. น้ำสะอาด 175 มิลลิลิตร / 175 ml. Water
7. น้ำตาลมะพร้าว 25 กรัม / 25 g. Coconut Palm Sugar.
8. น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม / 50 g. White Sugar
9. เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Ground Sea Salt.
10. เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม / 100 g. Young Coconut meat.
10. เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม / 100 g. Young Coconut meat.
11. ใบเตย 20 กรัม / 20 g. Pandan leaves.
ขั้นตอนการทำ
- กะทิ เตรียมหม้อทำน้ำกะทิ นำกะทิ น้ำมะร้าว น้ำสะอาด น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือสมุทรป่น เนื้อมะพร้าว ใบเตย ใส่หม้อ ตั้งไฟ ต้มไฟกลาง หมั่นคนระหว่างต้มไม่ให้กะทิเดือด ต้มจนเนื้อมะพร้าวสุก ปิดไฟเตาพักไว้
- นวดแป้งกับน้ำร้อนจัด จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน (ทำ 4 สี ) ผสมสีผสมอาหาร 3 สี เขียว แดง เหลือง แล้วปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ ตามชอบ ปั้นเล็ก ๆ บาง ๆ นะคะ เพราะเมื่อต้มสุกตัวบัวลอยจะพองขึ้นอีก
- ปั้นแป้งเสร็จแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก แล้วตักขึ้นใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟราดด้วยน้ำกะทิที่ทำไว้ หรือสามารถนำบัวลอยใส่ในหม้อกะทิได้เลยค่ะ
- แป้งท้าวยายม่อมเมื่อสุก ตัวแป้งจะใส มันวาว เหนียวหนึบ สามารถแช่บัวเลยในน้ำกะทิได้เลย หลายชั่วโมง โดยที่ตัวบัวลอยไม่ยุ่ย ไม่คืนตัว
คลิปวิดีโอ วิธีการทำ
สามารถกดที่คลิปแล้วเข้าไปดูผ่านทางช่อง YouTube ได้นะคะ
สามารถกดที่คลิปแล้วเข้าไปดูผ่านทางช่อง YouTube ได้นะคะ
สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ
