วันอาทิตย์ที่ 25 มิถุนายน พ.ศ. 2566

How to สูตร วิธีทำ แกงอ่อมไก่ น้ำเต้า แกงไก่ น้ำเต้าอ่อน แกงน้ำเต้า แกงอกไก่ เมนูอกไก่ แกงไก่ แกงอ่อม เมนูแกง เมนูไม่อ้วน สูตรอาหาร บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin


แกงอกไก่ น้ำเต้าอ่อน
ปรุงน้อยอร่อยเอา - - "

คลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ 

ส่วนผสม / ingredients 

1. อกไก่ 150 กรัม / 150 g. Chicken breast.
2. น้ำเต้าอ่อน 250 กรัม  / 250 g. Baby Bottle Gourd.
3. หอมแดง 50 กรัม / 50 g. Shallots.
4. ตะไคร้ 20 กรัม  / 20 g. Lemongrass.
5. พริกแดงจินดา 10 กรัม / 10 g. Red hot chili.
6. กระเทียม 10 กรัม / 10 g. Garlic.
7. ต้นหอม  50 กรัม /  50 g. Spring onion.
8. ใบแมงลัก 20 กรัม  / 20 g. Hairy basil.
9. เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา /  1/2 tsp. Sea Salt.
10. น้ำปลาแท้ 1/2 ช้อนโต๊ะ / 1/2 tbsp. Premium Fish Sauce.
11. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp. Ground Roasted Rice.
12. น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร /  500 m. Water.

    * เปลี่ยนจากน้ำปลา เป็น น้ำปลาร้า หรือ กะปิ ตามแต่ชอบนะคะ

    *  ใส่ผงชูรส ผงปรุงต่าง ๆ ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

  • เตรียม หอมแดง กระเทียม พริก แกะล้าง ทำความสะอาด
  • เตรียม ต้นหอม ใบแมงลัก ตะไคร้ ล้างทำความสะอาด
  • หั่นน้ำเต้าอ่อนเป็นชิ้นไม่หนามาก จะทำให้ต้มสุกเร็ว จากนั้นล้างทำความสะอาด เสร็จแล้วพักไว้
  • หั่นต้นหอมเป็นท่อน ๆ เสร็จแล้วพักไว้
  • หั่นตะไคร้เป็นท่อน จากนั้นทุบ หรือ โขลกพอแตก
  • โขลก พริก กระเทียม หอมแดง พอแตก (ไม่ต้องแหลกมาก)
  • หั่น / ซอย ไก่ เป็นชิ้นพอคำ 

  • นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ 
  • ใส่พริก กระเทียม หมอแดง และ ตะไคร้ ที่โขลกไว้
  • ใส่เกลือ
  • รอจนน้ำเดือด ใส่ไก่ ตามด้วยน้ำเต้าอ่อน ต้มจนสุก
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา ข้าวคั่ว (หรือจะเปลี่ยนเป็นน้ำปลาร้า กะปิ ตามแต่ชอบนะคะ) ใส่ผงปรุงต่างๆ  เพิ่มได้ตามชอบ
  • ใส่ต้นหอม ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน ปิดไฟเต้า ตักจัดเสิร์ฟ





คลิปวิดีโอการทำ



สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 

ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 













on ไม่มีความคิดเห็น:

วันศุกร์ที่ 23 มิถุนายน พ.ศ. 2566

How to สูตร วิธีทำ สาคู ลูกตาล นมสด มะพร้าวอ่อน สูตรอาหาร ขนมหวาน บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin ของหวาน ของว่าง ขนมไทย สาคูลูกตาล กะทิสด

  สาคูลูกตาล นมสด มะพร้าวอ่อน 

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ

หากชอบกะทิสด เปลี่ยน นมสด เป็นกะทิสดได้เลยนะคะ




ส่วนผสม / Ingredients

สาคู ลูกตาล
1. สาคูเม็ดเล็ก 200 กรัม  / 200 g. Tapioca pearl.
2. น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร  (แช่สาคู) / 200 ml. Water.
3. ลูกตาล 400 กรัม / 400 g. Toddy palm seeds.
4. น้ำตาลทราย 200 กรัม  / 200 g. Sugar.
5. น้ำสะอาด 1000 มิลลิลิตร (ต้มสาคู) / 400.
6. ใบเตย 30 กรัม / 30 g. Pandan leaves.

นมสด มะพร้าวอ่อน
1. นมสด  500 มิลลิลิตร  / 500 ml. Milk.
2. น้ำมะพร้าว 500 มิลลิลิตร / 500 ml. Coconut Water.
3. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม / 100 g. Palm Sugar.
4. เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Sea Salt.
5. มะพร้าวอ่อน 200 กรัม/ 200 g. Young Coconut meat.

* งาขาว งาดำ คั่ว ตามชอบ / Roasted white and black sesame seeds as you like.



  • ขั้นตอนทำ
  • นำลูกตาลสด ไปแช่แข็ง  จากนั้นนำลูกตาลที่แช่แข็งแล้ว ออกมาแช่ในน้ำสะอาด จะทำให้ปอกเปลือกลูกตาลได้ง่ายขึ้น หลังจากปอกเปลือกลูกตาลแล้ว หั่นลูกตาลเป็นชิ้นพอคำ ตามชอบ
  • ปอกมะพร้าว 2 ลูก แยก เอาน้ำมะพร้าว และขูดเอาเนื้อมะพร้าว 
  • แช่เม็ดสาคู 200 กรัม ในน้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร ให้เม็ดสาคูดูดน้ำ (แช่ทิ้งไว้) 

  • ทำนมสด มะพร้าวอ่อน
  • นำนมสด น้ำมะพร้าว เกลือ น้ำตาลปี๊บ เนื้อมะพร้าวอ่อน ใส่หม้อ ตั้งไฟ  คน / ต้ม  ให้น้ำตาลละลาย และ เนื้อมะพร้าวอ่อนตัวลง (ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนตลอดในขณะที่ต้ม ไม่ให้นมเดือด) ต้มประมาณ 5 นาที 

  • ทำสาคู ลูกตาล
  • นำน้ำสะอาด 1000 มิลลิลิตรใส่หม้อตั้งไฟ (ใช้ไฟกลาง)
  • พอน้ำเดือด ใส่ใบเตย และ เม็ดสาคูที่แช่ไว้ลงต้ม (หากน้ำไม่ร้อน ไม่เดือดเมื่อนำสาคูลงหม้อ สาคูจะละลายเป็นเนื้อแป้ง รอให้น้ำเดือดก่อนนะคะ) กวน / คน ไปเรื่อย ๆ จนเม็ดสาคูสุกใส 
  • เมื่อสาคูสุก ใส่ลูกตาล น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ให้น้ำตาลทรายละลาย ต้มจนลูกตาลสุก
  • ปิดไฟเตา 
  • ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ ราดด้วย นมสด มะพร้าวอ่อน ที่ทำไว้



คลิปวิดีโอ วิธีการทำ

 สามารถกดที่คลิปแล้วเข้าไปดูผ่านทางช่อง YouTube ได้นะคะ




สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 








on ไม่มีความคิดเห็น:

วันพุธที่ 21 มิถุนายน พ.ศ. 2566

How to สูตร วิธีทำ วุ้นเส้นผัดไข่ เมนูเส้น ผัดวุ้นเส้น ผัดผัก เมนูง่าย ๆ เมนูวุ้นเส้น กินอะไรดี เมนูผัด บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

วุ้นเส้นผัดไข่

คลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ 

ส่วนผสม / ingredients 

1. วุ้นเส้นแห้ง 100 กรัม  / 100 g. Dehydrated Glass noodle.
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง (120 กรัม)   /  120 g. Chicken eggs.
3. กระเทียม 30 กรัม   / 30 g. Garlic.
4. ข้าวโพดอ่อน 60 กรัม  / 60 g. Baby Corn.
5. แครอท 50 กรัม  / 50 g. Carrot.
6. มะเขือเทศ 80 กรัม  / 80 g. Tomato.
7. กะหล่ำปลี 80 กรัม  / 80 g. Cabbage.
8. ต้นหอม 50 กรัม  / 50 g. Spring onion.
9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา  / 1 tsp. Light Soy sauce.
10. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Dark Soy Sauce.
11. ซอสหอยรางรม 1 ช้อนโต๊ะ  / 1 tbsp. Oyster sauce.
12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา  / 1 tsp. Sugar.
13. น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร  / 150 ml. Water.
14. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ  /  1 tbsp. Cooking Oil. 
15. พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Ground white pepper.

* หากชอบฉ่ำ ๆ เพิ่มน้ำ เพิ่ม ซอส เพิ่ม น้ำตาล ได้ตามชอบนะคะ เจี๊ยบว่าเจี๊ยบปรุงจืด ๆ ไม่เข้มข้นมาก 😅 จืดเราอาจจะไม่เท่ากัน ชิมแล้วปรุงรสตามชอบนะคะ
* หากใช้วุ้นเส้นสด อาจจะไม่ต้องใส่น้ำเยอะ

ขั้นตอนการทำ

  • นำวุ้นเส้นแห้ง แช่น้ำ ไว้จนนิ่ม จากนั้นตัดครึ่ง เพื่อไม่ให้เส้นยาวเกินไป จะทำให้ผัดง่ายขึ้น
  • เตรียมผัก ล้าง หั่นผักต่าง ๆ ทั้ง กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน ต้นหอม แครอท มะเขือเทศ
  • ทุบ บุบ หรือ สับกระเทียม ตามชอบ
  • ผสมซอส เตรียมไว้ (น้ำสะอาด ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย) 

  • นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน
  • นำกระเทียมลงผัด พอเหลือง
  • ใส่ผัก ลงผัด (กะหล่ำปลี แครอท ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ) 
  • พอผักสลด ใช้ตะหลิวดันผักไปไว้ข้างกระทะ
  • ใส่ไข่ลงผัด ขยี้ไข่จนไข่เริ่มจับกันเป็นก้อน จากนั้นผัดไข่กับผักให้เข้ากัน แล้วใช้ตะหลิวดันไปไว้ข้างกระทะ
  • ใส่วุ้นเส้น ตามด้วยน้ำซอสที่ผสมไว้ ผัดให้วุ้นเส้นเข้ากันกับน้ำซอส
  • จากนั้นใส่ ต้นหอม พริกไทยป่น  ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
  • ปิดไฟเตา ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ

คลิปวิดีโอการทำ



สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 

ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 









on ไม่มีความคิดเห็น:
สมัครสมาชิก: บทความ (Atom)