วันศุกร์ที่ 24 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2566

How to สูตร วิธีทำ ยำวุ้นเส้นหมูสับ ยำวุ้นเส้นไม่ใส่มะเขือเทศ ยำไม่ใส่มะเขือเทศ เมนูสุขภาพ เมนูง่ายๆ เมนูยำ เมนูแซ่บ ๆ สูตรอาหารบ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

 ยำวุ้นเส้นหมูสับ 

ไม่ใส่มะเขือเทศค่ะ 

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ



ส่วนผสม / Ingredients

1.  วุ้นเส้นแห้ง  50 กรัม / 50 g. Dehydrated Glass noodle.

2. หมูสับ 150 กรัม / 150 g. Minced pork . 

3. หอมแขก 50 กรัม / 50 g. Red Onion.

4. ขึ้นฉ่าย 20 กรัม / 20 g. Celery.

5. พริกจินดาแดง 15 กรัม / 15 g. Red Hot Chili.

6. เนื้อกระเทียมดอง  25 กรัม / 25 g. Pickled garlic.

7. น้ำกระเทียมดอง  1 ช้อนโต๊ะ  / 1 tbsp. Pickled garlic water.

8. น้ำปลาแท้  1/2 ช้อนโต๊ะ / 1/2 tbsp. Premium Fish Sauce.

9. น้ำเชื่อม 1/2 ช้อนโต๊ะ  / 1/2 tbsp. Palm sugar syrup.

10. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ / 1/2 tbsp. Lime Juice.

11. น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร / 200 ml. Water.

12. ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Pork Flavour Seasoning Powder.

    * ปรุงรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เพิ่มได้ตามชอบนะคะ หากชิมรสแล้วยังไม่ถูกใจ :) หรือใส่ ผงชูรสเพิ่มได้ตามชอบเลยค่า



ขั้นตอนการทำ
  • หั่น / ซอย   หอมแขก ขึ้นฉ่าย กระเทียมดอง 
  • สับ หรือ โขลก พริกจินดาแดง
  • สับหมูสับ (วันนี้เจี๊ยบใช้หมูบดสำเร็จรูปค่ะ) 

  • นำน้ำสะอาดใส่กระทะ หรือ หม้อตั้งไฟ ให้ร้อน
  • ใส่ผงปรุงรสหมู
  • พอน้ำเดือด ใส่วุ้นเส้นแห้ง ลงต้มจนสุก 
  • จากนั้นใส่หมูสับ  รวน จนหมูสุก  เสร็จแล้วปิดไฟเตา 
  • ใส่พริกสับ เนื้อกระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว น้ำปลาแท้ น้ำเชื่อม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • จากนั้นใส่ หอมแขกซอย ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตักเสิร์ฟ 


คลิปวิดีโอ วิธีการทำ




สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:





on ไม่มีความคิดเห็น:

วันอังคารที่ 21 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2566

How to สูตร วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา น้ำจิ้มแซ่บ เมนูไก่ เมนูโปรตีน สูตรอาหาร บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

ไก่ต้มน้ำปลา 

มีคลิปวิดีโอการทำอยู่ด้านล่างนะคะ 





ส่วนผสม / Ingredients

1. น่องไก่ติดสะโพก 1 กิโลกรัม / 1 kg. Chicken Bone in Leg.
2. รากผักชี 30 กรัม  / 30 g. Coriander.
3. กระเทียม 30 กรัม  / 30 g. Garlic.
4. ข่า 30 กรัม  / 30 g. Galangal.
5. ตะไคร้ 30 กรัม / 30 g. Lemongrass.
6. ใบมะกรูด 5 กรัม  / 5 g. Kaffir lime leaves.
7. น้ำปลา  5 ช้อนโต๊ะ  / 5 tbsp. Fish sauce.
8. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ  / 1 tbsp. Dark soy sauce.
9. ซอนหอยนางรม  3 ช้อนโต๊ะ  / 3 tbsp. Oyster sauce.
10. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ  / 3 tbsp. Sugar.
11. น้ำสะอาด 2000 มิลลิลิตร  / 2000 ml. Water.




น้ำจิ้ม (โขลกหรือปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน) 
  1. พริกจินดาแดง 30 กรัม   /  40 g. Red Chili.
  2. กระเทียมไทย  20 กรัม /  30 g. Garlic.
  3. รากผักชี  10 กรัม  /  10 g. Coriander root.
  4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ  /  2 tbsp. Lime Juice.
  5. น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ  / 2 tbsp. Premium fish sauce.
  6. น้ำสะอาด  2 ช้อนโต๊ะ /  2 tbsp. Water.
  7. น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม  /  10 g. Palm Sugar.
    * เพิ่มผงชูรส หรือ ปรุง รสเปรี้ยว เค็ม หวาน เพิ่ม ตามชอบนะคะ 
  
  

วิธีทำ
  • ทำไก่ต้มน้ำปลา
  • เตรียม ข่า ตะไคร้ กระเทียม รากผักชี ใบมะกรูด
  • เตรียมไก่
  • นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ
  • ใส่ ข่า ตะไคร้ กระเทียม รากผักชี ใบมะกรูด ตามด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย
  • รอให้เดือด ใส่ไก่ ลงต้มประมาณ 30-40 นาที หรือจนเปื่อยตามชอบ
  • ปิดไฟเตาตักจัดเสิร์ฟ คู่กับน้ำจิ้ม


คลิปวิดีโอ วิธีการทำ




สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:









on ไม่มีความคิดเห็น:

วันอาทิตย์ที่ 19 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2566

How to สูตร วิธีทำ ข้าวผัดปลาสลิด ข้าวผัดไข่ ข้าวผัด ปลา สูตรอาหาร บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin เมูปลา เมนูข้าว เมนูง่าย ๆ อาหารจานเดียว

ข้าวผัดปลาสลิด

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ


ส่วนผสม / Ingredients

1. ข้าวกล้องหุงสุก 150 กรัม / 150 g. Cooked brown rice.
2. ปลาสลิดทอด 50 กรัม / 50 g. Fried Snakeskin gourami.
3. ไข่เป็ด 2 ฟอง / 2 Duck Eggs. 
    * ทำไข่ดาว 1 ฟอง, ผัดใส่ข้าวผัด 1 ฟอง 
4. กระเทียม 25 กรัม / 25 g. Garlic.
5. พริกจินดาแดงซอย 10 กรัม /10 g. Red Hot Chili.
6. ต้นหอมซอย 10 กรัม / 10 g. Spring onion.
7. น้ำปลาแท้ 1/2 ช้อนชา  / 1/2 tsp. Fish Sauce.
8. ซอสหอยนางรม  1 ช้อนชา  /  1 tsp. Oyster Sauce.
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา / 1 tsp. Sugar.
10. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา  /  1/2 tsp. Dark Soy Sauce.
11. พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา  / 1/2 tsp. Ground white pepper.
12. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ  / 1 tbsp. Cooking Oil.


ขั้นตอนการทำ

  • เตรียมปลาสลิดทอด  ของเจี๊ยบใช้ปลาสลิดทอดสำเร็จรูปค่ะ วันนี้ :) 
  • เตรียมข้าว หุงข้าว ( หุงแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน จะช่วยให้ข้าวเวลาผัดเป็นเม็ดร่วนสวย มีความแข็งนิด ๆ ข้าวไม่แฉะ) 
  • ซอยต้นหอม
  • ทุบ บุบ โขลก หรือ สับ กระเทียมตามชอบ
  • ซอยพริกแดงจินดา
  • ผสมซอสสำหรับผัด ( น้ำปลา ซอยหอยนางรม ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย) 


  • นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน
  • นำไข่ลงทอดจนสุกตามชอบ จากนั้นตักขึ้นพักไว้
  • นำกระเทียมลงเจียวในน้ำมันที่เหลือจากการทอดไข่
  • พอเหลือง ใส่ไข่ลงผัดพอสุก
  • ใส่ข้าวกล้อง ตามด้วยซอสที่ผสมไว้  และ เนื้อปลาสลิดทอด จากนั้นผัดให้เข้ากัน
  • ใส่พริกแดงจินดาซอย ต้นหอมซอย พริกไทยขาวป่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
  • ปิดไฟเตา ตักจัดเสิร์ฟ ทานกับผักสดตามชอบ บีบมะนาวราดข้าวไปหน่อย อร่อยมากค่ะ :)



คลิปวีดีโอ วิธีการทำ



สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:





on ไม่มีความคิดเห็น:
สมัครสมาชิก: ความคิดเห็น (Atom)