วันพุธที่ 2 มีนาคม พ.ศ. 2565

How to สูตร วิธีทำ สปาเก็ตตี้ หอยลาย น้ำพริกเผา เมนูเส้น สูตรอาหาร บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

สปาเก็ตตี้หอยลาย ผัดพริกเผา

* มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ

 ส่วนผสม / ingredients  ผัดได้ 2 จาน 

1. เส้นสปาเก็ตตี้ 150 กรัม / 150 g. Spaghetti.
2. เกลือสมุทร 1/4  ช้อนชา / 1/4  tsp. Sea Salt.
3. น้ำสะอาด 2000 มิลลิลิตร / 2000 ml. Water.
4. เนื้อหอยลาย 100 กรัม / 100 g. Baby Clams.
5. กระเทียมไทย 20 กรัม / 20 g. Small Garlic.
6. พริกแดงจินดา 20 กรัม  / 20 g. Red Hot Chili.
7. ใบโหระพา 30 กรัม  / 30 g. Sweet Basil.
8. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ  / 2 tbsp. Chili paste.
9. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp. Oyster Sauce
10. น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp. Water.
11. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ  / 2 tbsp. Cooking Oil.
12. พาเมซานชีสขูด 1 ช้อนชา  / 1 tsp. Grated Parmesan Cheese.



ขั้นตอนการทำ
  • เตรียมใบโหระพา เด็ดลางให้สะอาด
  • ซอยพริกแดงจินดา 
  • สับ บุบ โขลก กระเทียมตามชอบ
  • นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เกลือเล็กน้อย รอจนน้ำเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงต้มในน้ำเดือด ต้มแบบ อัล เดนเต้ 4 นาที แล้วตักขึ้นพักไว้
  • นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน
  • นำกระเทียมลงผัด ตามด้วยเนื้อหอยลาย ผัดให้เข้ากัน
  • ใส่น้ำพริกเผา น้ำสะอาด ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน (ชิมรส ปรุงรสเพิ่ม ด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา ตามชอบนะคะ เนื่องจาก รสชาติของน้ำพริกเผาที่ใช้อาจจะ เค็มหวานต่างกัน )  แต่ของเจี๊ยบไม่ได้ปรุงเพิ่มค่ะรู้สึกว่าพอดีแล้ว 
  • จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มไว้ ตามด้วยพริกแดงจินดาซอย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบโหระพา และผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วปิดไฟเตา ตักจัดเสิร์ฟ


คลิปวิดีโอการทำ




สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 










on ไม่มีความคิดเห็น:

วันพฤหัสบดีที่ 24 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2565

How to สูตร วิธีทำ ยำสับปะรด กะปิย่าง ยำสับปะรด กุ้งแห้ง ป่น สูตรอาหาร บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin ยำสับปะรดกะปิ ยำสับปะรดกุ้งแห้งป่น ยำสับปะรดพริกขี้หนู

ยำสับปะรด กะปิย่าง กุ้งแห้งป่น

* มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ


ส่วนผสม / ingredients 

1.สับปะรดหั่นชิ้น 500 กรัม / 500 g. Pineapple.
2. กะปิ 15 กรัม / 15 g. Shrimp paste.
3. กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp. Ground Dried Shrimp.
4. หอมแดงซอย 40 กรัม / 40 g. Sliced Shallot.
5. พริกขี้หนูซอย 20 กรัม / 20 g. Sliced Hot Chili.
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp. Sugar.
7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp. Lime Juice.
8. น้ำอุ่น1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp. Warm Water.
9. เกลือสมุทร 1 ช้อนชา / 1 tsp. Sea Salt.

ขั้นตอนการทำ

  • นำกะปิห่อใบตองย่างไฟให้หอม
  • หั่นสับปะรดเป็นชิ้นพอคำ
  • ซอยหอมแดง พริกขี้หนู บีบน้ำมะนาว
  • เตรียมชามผสม ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำต้มสุก น้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน (ชิมรส ก่อนใส่เกลือนะคะ กะปิที่ใช้ความเค็มอาจจะต่างกัน หากกะปิที่ใช้เค็มมากอาจจะไม่ต้องใส่เกลือ) ปรุงรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เพิ่มได้ตามชอบนะคะ 
  • จากนั้นใส่สับปะรด หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย กุ้งแห้งป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ

คลิปวิดีโอการทำ



สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 





on ไม่มีความคิดเห็น:

วันอังคารที่ 22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2565

How to สูตร วิธีทำ พะโล้ น่องไก่ ง่าย ๆ คนอร์ก้อนพะโล้ ซุปก้อน พะโล้ สูตรอาหาร บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

พะโล้ น่องไก่

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ 



ส่วนผสม / ingredients 

1. น่องไก่ 550 กรัม / 550 g. Chicken drumstick.
2. ไข่ไก่ต้ม 5 ฟอง / 5 Boiled Chicken Eggs.
3. คนอร์พะโล้ก้อน 2 ก้อน / 2 cube. Knorr Palo Spices broth cube.
4. น้ำสะอาด 1000 มิลลิลิตร / 1000 ml. Water.
5. น้ำตาลทราย 25 กรัม  / 25 g. Sugar.
6. ผักชี ตามชอบ / Coriander as you like. 




ขั้นตอนการทำ

  • นำน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟ 
  • ใส่ คนอร์พะโล้ก้อน 2 ก้อน
  • รอจนเดือด ใส่น่องไก่ ตามด้วยไข่ต้ม
  • เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 20 นาที หรือจนไก่นุ่ม น้ำงวดลง แล้วชิมรส จากนั้นปรุงรสเพิ่มตามชอบ ของเจี๊ยบปรุงเพิ่มแค่น้ำตาล ความหวานตามชอบเลยนะคะ ชอบหวานมากหวานน้อยใส่ไปได้เลย

    *แนะนำให้เคี่ยวจนไก่เปื่อยหรือจนน้ำขวดลงแล้วชิมรส  จากนั้นค่อยปรุงรสเพิ่ม หากใครชอบรสเข้มข้นมากปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาว ตามชอบนะคะ

  • ปรุงรสแล้ว ปิดไฟเตา ตักจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชี 


คลิปวิดีโอการทำ




:
สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 








on ไม่มีความคิดเห็น:
สมัครสมาชิก: บทความ (Atom)