How to สูตร วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ปลาทู ชะอม ไข่ ทอด สูตร อาหาร คาว หวาน บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin น้ำพริก กะปิ อร่อย ๆ

น้ำพริกกะปิ

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ

ส่วนผสม / Ingredients

1. กะปิ 50 กรัม / 50 g. Shrimp paste. 
   * ถ้าใช้กะปิทั่วไป ใช้กะปิประมาณ 20-25 กรัมนะคะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเค็มของกะปิที่ใช้ด้วยค่ะ
2. กระเทียม 20 กรัม / 20 g. Garlic.
3. พริกขี้หนู 25 กรัม / 25 g. Bird's eye chili.
4. มะเขือพวง 25 กรัม / 25 g. Pea eggplant.
5. มะอึก 30 กรัม / 30 g. Hairy Eggplant.
6. น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม / 20 g. Palm Sugar.
7. น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ / 3 tbsp. Boiled Water.
8. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ / 1/2 tbsp. Lime Juice.
9. น้ำปลา 1 ช้อนชา / 1 tsp. Fish Sauce.
   
   
   
   
   
   
   * เจี๊ยบใช้กะปิกุ้งเคย จากร้าน Facebook: 

   สาคูแท้สาคูสุจิภรณ์

   Instagram: https://www.instagram.com/platoonzz/
   
   * กะปิ เป็นกะปิที่เค้าไม่ได้บด ไม่ได้โขลกกุ้งให้ละเอียด ยังเห็นกุ้งเป็นตัว ๆ กะปิไม่เค็มมากค่ะ ทำอาหารอร่อย
   
   

   * สั่งซื้อได้ทาง inbox ของเพจ หรือ ไลน์ platoonzz นะคะ ราคากระปุกละ 100 บาท (ราคา ณ วันที่ 21/4/2564 ) 
   
   

วิธีทำ

• นำกะปิห่อใบตอง แล้ว นำไปย่างให้หอม
• นำกะปิที่ย่างแล้วใส่ครก  ตามด้วยกระเทียม โขลกพอแหลก
• ใส่พริกขี้หนู โขลกพอแหลก
• ใส่มะเขือพวง โขลกพอแหลก
• ใส่มะอึก น้ำตาลปิ๊บ โขลกให้เข้ากัน
• ใส่น้ำต้มสุก ตามด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน แล้วชิมรส ถ้ายังไม่เค็มถูกใจ ใส่น้ำปลา (ถ้ากะปิที่ใช้เค็มมากอาจจะไม่ต้องใส่น้ำปลา แต่ถ้าเค็มไป ใส่น้ำตาลเพิ่ม ได้ตามชอบนะคะ)  
• คนให้เข้ากัน แล้วตักเสิร์ฟ กับ ปลาทูทอด ชะอมไข่ทอด ผักสด ผักลวก ต่าง ๆ ตามชอบ 
  
  

คลิปวิดีโอ วิธีการทำ

สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 

ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 

:

Instagram @finfincooking

Youtube : Barn FinFin

Facebook : BarnFinFin

How to สูตร วิธีทำ มะม่วง น้ำปลาหวาน finfincooking barnfinfin บ้านฟินฟิน มะม่วง จิ้ม น้ำปลา หวาน น้ำปลาหวานจิ้มผลไม้ น้ำปลาหวานอร่อยๆ น้ำปลาหวานข้นๆ น้ำปลาหวานง่ายๆ

มะม่วงน้ำปลาหวาน

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ

ส่วนผสม  / Ingredients

สูตรจะข้นมากเนื้อเน้น ๆ ตักโดนเครื่องทุกคำ ถ้าชอบน้ำ ๆ สามารถลดส่วนผสมบางอย่างลงได้ อย่างเช่น กุ้งแห้ง หอมแดง 

1. น้ำตาลโตนด 350 กรัม / 350 g. Palm Sugar.
2. น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร / 100 ml. Water.
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp. Fish Sauce.
4. กะปิ 50 กรัม / 50 g. Shrimp Paste. **
   
5. กุ้งแห้ง 100 กรัม  / 100 g. Dried Shrimp  * แบ่งครึ่งทำเป็นกุ้งแห้งป่นครึงนึง
6. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp. Ground Chili.
7. หอมแดง 100 กรัม / 100 g. Shallot.
8. พริกขี้หนู 25 กรัม / 25 g. Bird's eye chili.
   
   
   ** เจี๊ยบใช้กะปิกุ้งเคย จากร้าน Facebook: 
   สาคูแท้สาคูสุจิภรณ์
   Instagram: https://www.instagram.com/platoonzz/
   
   * กะปิ เป็นกะปิที่เค้าไม่ได้บด ไม่ได้โขลกกุ้งให้ละเอียด ยังเห็นกุ้งเป็นตัว ๆ กะปิไม่เค็มมากค่ะ ทำอาหารอร่อย
   
   
   * สั่งซื้อได้ทาง inbox ของเพจ หรือ ไลน์ platoonzz นะคะ ราคากระปุกละ 100 บาท (ราคา ณ วันที่ 21/4/2564 )  เจี๊ยบใช้เป็นกะปิที่เค้าไม่ได้โขลกไม่ได้บดให้ละเอียด ยังเห็นเป็นตัวกุ้ง ตัวเคยค่ะ :) 
   
   * ถ้าใช้กะปิทั่วไป ใช้ประมาณ 20 -25 กรัม แต่อาจจะมากหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความเค็มของกะปินะคะ ใส่น้อย ๆ ก่อนก็ได้ค่ะ ชิมรสถ้ายังไม่เค็มถูกใจ ค่อยใส่เพิ่ม 
   
   
   
   

วิธีทำ

• ต้มหรือแช่กุ้งแห้งไว้ในน้ำอุ่นจนกระทั่งนิ่ม แล้วนำไปล้างน้ำสะอาดหลาย ๆ น้ำเพื่อลดความเค็มของกุ้งแห้งลง จากนั้นแบ่งกุ้งแห้งออกเป็นสองส่วน ส่วนละเท่ากัน นำส่วนนึงไปโขลกหรือปั่นให้แหลก (ทำเป็นกุ้งแห้งป่น) 
• ซอยหอมแดง
• ซอยพริกขี้หนู
• นำน้ำตาลโตนด น้ำสะอาด ใส่กระทะตั้งไฟ เคี่ยวเดือด ให้น้ำตาลละลาย 
• พอน้ำตาลละลาย ใส่น้ำปลา กะปิ คนให้เข้ากัน ตามด้วย กุ้งแห้งป่น กุ้งแห้ง  คนให้เข้ากัน
• ใส่พริกป่น หอมแดง พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ปิดไฟเตา แล้วตักจัดเสิร์ฟ กับมะม่วง

คลิปวิดีโอ วิธีการทำ

สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 

ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 

:

Instagram @finfincooking

Youtube : Barn FinFin

Facebook : BarnFinFin

How to สูตร วิธีทำ ผัดเนื้อหน่อไม้ดอง เนื้อผัดหน่อไม้ดอง หน่อไม้ดองผัดเนื้อ สูตรอาหาร บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin กับข้าว กับข้าวง่าย ๆ

ผัดเนื้อหน่อไม้ดอง

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ

Ingredients / ส่วนผสม  

1. หน่อไม้ดอง 250 กรัม /  250 g. Sour Bamboo shoots.
2. เนื้อสันนอก 200 กรัม / 200 g. Striploin.
3. พริกแห้ง 10 กรัม / 10 g. Dried Chili.
4. กระเทียม 10 กรัม / 10 g. Garlic.
5. ใบมะกรูด 5 กรัม /  5 g. Kaffir lime leaves.
6. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ / 1/2 tbsp. Fish Sauce.
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา / 1 tsp. Sugar.
8. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp. Oyster Sauce.
9. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp. Cooking Oil.
   
    * ในสูตรค่อนข้างเผ็ดถ้าไม่ทานเผ็ดลดพริกลงนะคะ 

วิธีทำ

• ล้างหน่อไม้ดองหลาย ๆ น้ำ เพื่อลดความเปรี้ยวและความเค็ม แล้วพักไว้
• ซอยเนื้อเป็นชิ้นพอคำ แล้วพักไว้
• ฉีกใบมะกรูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
• โขลกพริกแห้งกระเทียมให้แหลก
• นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน
• นำพริกแห้งกระเทียมที่โขลกลงผัดให้หอม
• ใส่เนื้อลงผัดพอสุก
• ใส่หน่อไม้ดอง น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม แล้วผัดให้เข้ากัน
• ใส่ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน
• ปิดไฟเตาตักจัดเสิร์ฟ

คลิปวิดีโอ วิธีการทำ

สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 

ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 

:

Instagram @finfincooking

Youtube : Barn FinFin

Facebook : BarnFinFin