วันพุธที่ 2 กรกฎาคม พ.ศ. 2568

How to สูตร วิธีทำ ขนมไทย ขนมฟักทอง ขนมฟักทอง ใบตอง บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

      

ขนมฟักทอง

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ



ส่วนผสม / Ingredients

1. แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม / 300 g. Rice Flour.
2. ฟักทองนึ่งสุก 300 กรัม / 300 g. Steamed Pumpkin.
3. กะทิ 500 มิลลิลิตร / 500 ml. Coconut Milk.
4. น้ำตาลทรายทอง 200 กรัม / 200 g. Golden Sugar.
5. ผงฟู 15 กรัม / 15 g. Baking Powder.
6. เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา (สำหรัรบตัวขนม) / 1/2 tsp. Ground Sea Salt.
7. มะพร้าวขูด 100 กรัม / 100 g. Grated Coconut.
8. เกลือสมุทรป่น 1/4 ช้อนชา (สำหรับคลุกมะพร้าว) / 1/2 tsp. Ground Sea Salt.


ขั้นตอนการทำ
  • คลุกมะพร้าวขูดกับเกลือแล้วพักไว้
  • เตรียมชามผสม ใส่แป้ง กบ ฟักทอง นวดให้เข้ากัน นวดนานประมาณ 10 นาที ช่วยให้ขนมเหนียวนุ่มไม่แตกกระจายออกจากกระทงเวลานึ่งไฟแรง
  • ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ป่น ผงฟู นวด คนให้ผสมให้เข้ากัน
  • จากนั้นนำไปกรอง
  • ตักหยอดใส่กระทงใบตอง
  • โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดที่คลุกเกลือแล้ว
  • นำไปนึ่งไฟแรง นานประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าจะสุก



คลิปวีดีโอ วิธีการทำ





สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:









on ไม่มีความคิดเห็น:

How to สูตร วิธีทำ แกงเขียวหวาน ลูกชิ้นปลากราย กะทิขวดเรียลไทย บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

      

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ




ส่วนผสม / Ingredients
1. ลูกชิ้นปลากราย 500 กรัม / 500 g. Fish Ball.
2. พริกแกงเขียวหวาน 50 กรัม / 50 g. Green curry paste.
3. กะทิเรียลไทย 100+300 มิลลิลิตร / 100+300 ml. Real Thai Coconut Milk.
4. กะปิ 15 กรัม / 15 g. Shrimp paste.
5. มะเขือเปราะ 600 กรัม / 600 g. Green round eggplant. 
6. มะเขือพวง 100 กรัม / 100 g. Pea eggplant.
7. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 100 กรัม / 100 g. Red Cayenne pepper.
8. ใบโหระพา 30 กรัม / 30 g. Sweet basil.
9. ใบมะกรูด 5 กรัม / 5 g. Kaffir lime leaves.
10. น้ำสะอาด 700 มิลลิลิตร / 700 ml. Water.
11. น้ำตาลปี๊บ 15 กรัม / 15 g. Coconut palm sugar. หากชอบหวานเพิ่มได้ตามแต่ชอบ
12. น้ำปลาแท้ 1/2 ช้อนโต๊ะ (ชิมก่อนปรุง รสเค็มได้จากกะปิแล้ว) / 1/2 tbsp. Fish Sauce.


ขั้นตอนการทำ
- นำกะทิ 100 มิลลิลิตรใส่กระทะตั้งไฟ รอให้เดือด แล้วใส่พริกแกง และ กะปิลงผัด ผัดนานหน่อยนะคะ สีน้ำแกงจะได้สวย ๆ
- ใส่กะทิ 300 มิลลิลิตร ตามด้วยน้ำสะอาด 700 มิลลิลิตร
- ต้มให้เดือดแล้วใส่ลูกชิ้นปลากราย 500 กรัม
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา (ชิมก่อนปรุงรสเค็มได้จากกะปิแล้ว)
- คนให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ใบมะกรูด ตามด้วยมะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้าแดงซอย
- คนให้เข้ากัน ต้มจนมะเขือเปราะสุกนิ่ม ใส่มะเขือพวง ตามด้วยใบโหระพา
- คนให้เข้ากัน ตักจัดเสิร์ฟ


คลิปวีดีโอ วิธีการทำ




สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:











on ไม่มีความคิดเห็น:

How to สูตร วิธีทำ หมูสับคั่ว พริกขี้หนู เมนูสุขภาพ เมนูไม่อ้วน บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

    

หมูสับคั่วพริกขี้หนู

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ



ส่วนผสม / Ingredients

1. สันในหมูสับ 350 กรัม / 350 g. Ground Pork Tenderloin.
2. กระเทียมสับ 30 กรัม / 30 g. Minced Garlic.
3. พริกขี้หนู 25 กรัม /
4. ซอสหอยนางรม 2-3 ช้อนโต๊ะ ตามแต่ชอบ / 2-3 tbsp. Oyster Sauce as you like.
5. น้ำปลาแท้ 1 ช้อนชา / 1 tsp. Fish Sauce.
6. พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา / 1 tsp. Ground white pepper.
* เจี๊ยบคั่วเค็ม ๆ นะคะ สามารถตัดน้ำตาลเพิ่มความหวานได้ตามชอบ ผงชูรสได้ตามแต่ชอบเลยค่า



ขั้นตอนการทำ
  • ใส่หมูสับในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ
  • คั่วไปเรื่อย ๆ จนแห้งตามชอบ 
  • จากนั้นปรุงรส ด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา พริกไทยป่น (หรือเพิ่มน้ำตาลตามแต่ชอบ เจี๊ยบไม่ได้ใส่ วันนี้อยากได้เค็ม ๆ ) 
  • คั่วให้เข้ากัน แล้วใส่พริกขี้หนูสวน คั่วให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟเตาตักจัดเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียวด้วยก็ได้นะคะ ตามแต่ชอบ 

คลิปวีดีโอ วิธีการทำ



สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:








on ไม่มีความคิดเห็น:
สมัครสมาชิก: บทความ (Atom)