วันพุธที่ 2 กรกฎาคม พ.ศ. 2568

How to สูตร วิธีทำ หมูสับคั่ว พริกขี้หนู เมนูสุขภาพ เมนูไม่อ้วน บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

    

หมูสับคั่วพริกขี้หนู

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ



ส่วนผสม / Ingredients

1. สันในหมูสับ 350 กรัม / 350 g. Ground Pork Tenderloin.
2. กระเทียมสับ 30 กรัม / 30 g. Minced Garlic.
3. พริกขี้หนู 25 กรัม /
4. ซอสหอยนางรม 2-3 ช้อนโต๊ะ ตามแต่ชอบ / 2-3 tbsp. Oyster Sauce as you like.
5. น้ำปลาแท้ 1 ช้อนชา / 1 tsp. Fish Sauce.
6. พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา / 1 tsp. Ground white pepper.
* เจี๊ยบคั่วเค็ม ๆ นะคะ สามารถตัดน้ำตาลเพิ่มความหวานได้ตามชอบ ผงชูรสได้ตามแต่ชอบเลยค่า



ขั้นตอนการทำ
  • ใส่หมูสับในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ
  • คั่วไปเรื่อย ๆ จนแห้งตามชอบ 
  • จากนั้นปรุงรส ด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา พริกไทยป่น (หรือเพิ่มน้ำตาลตามแต่ชอบ เจี๊ยบไม่ได้ใส่ วันนี้อยากได้เค็ม ๆ ) 
  • คั่วให้เข้ากัน แล้วใส่พริกขี้หนูสวน คั่วให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟเตาตักจัดเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียวด้วยก็ได้นะคะ ตามแต่ชอบ 

คลิปวีดีโอ วิธีการทำ



สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:








on ไม่มีความคิดเห็น:

How to สูตร วิธีทำ ข้าวปุ้นซาว น้ำปลา ข้าวปุ้นก้อยน้ำปลา ขนมจีนน้ำปลา ขนมจีนซาวน้ำปลา บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

 

ข้าวปุ้นก้อย ข้าวปุ้นซาวน้ำปลา

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ



ส่วนผสม / Ingredients

1. น้ำสะอาด  400  มิลลิลิตร / 400 ml. Water.
2. น้ำกระเทียมดอง  100  มิลลิลิตร  / 100 ml. Pickled garlic water.
3. กระเทียมดอง  50  กรัม  / 50 g. Pickled garlic.
4. กระชายทุบ  50  กรัม  / 50 g. Pounded Fingerroot.
5. น้ำปลาแท้ 50 มิลลิลิตร  / 50 ml. Fish sauce.

6. กระเทียมไทย  /  Small Garlic.
7. พริกจินดาแห้ง  /  Dried Hot Chili.


8. เส้นขนมจีน  /  Rice Stick. (Kanom Jeen)
9. ถั่วฝักยาว  /  Long bean.
10. ไข่ต้ม / Boiled Eggs.


ขั้นตอนการทำ
  • เจี๊ยบใช้เส้นขนมจีนแห้งนะคะ ไม่ได้ทำเส้นสด นำเส้นแห้งแช่น้ำไว้จนนิ่ม
  • โขลกกระเทียมพริกแห้งให้แหลกเข้ากันแล้วพักไว้
  • ทุบกระชายพอแตก

  • ทำน้ำปลา
    นำน้ำสะอาด น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง น้ำปลา กระชาย  ใส่หม้อตั้งไฟต้มให้เดือด (ใครชอบนัว ๆ เพิ่มความนัว ด้วยกะปิ หรือ น้ำปลาร้า ได้ตามชอบนะคะ หากชิมรสแล้วยังไม่ถูกใจ ของเจี๊ยบจะชอบจาง ๆ ใส ๆ ประมาณนี้ค่ะ หากชอบหวาน เพิ่มน้ำตาล หรือ ผงชูรส เพิ่มได้ตามชอบ) หลังจากชิมได้รสที่ถูกใจแล้ว ปิดไฟเตา

  • นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด นำผักที่ชอบลงลวก เสร็จแล้วตักขึ้นล้างนำเย็น  (เจี๊ยบลวกแป๊ปเดียวนะคะ เอาลงแล้วคน ๆ ตักขึ้นเลย) จากนั้นตักขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น 

  • จากนั้นต้ม เส้นที่แช่น้ำไว้
  • นำเส้นขนมจีนที่ลวกแล้วใส่ถ้วยหรือจาน ราดด้วยน้ำปลาที่ต้มไว้ ผักแกล้มตามชอบ ใส่ผงชูรสหน่อยอร่อยแซ่บ 


คลิปวีดีโอ วิธีการทำ






สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:






on ไม่มีความคิดเห็น:

How to สูตร วิธีทำ ยำผักกูด กุ้ง หมูสับ เมนูสุขภาพ เมนูยำ เมนูไม่อ้วน เมนูอร่อย บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

   

ยำผักกูด กุ้งหมูสับ

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ



ส่วนผสม / Ingredients

1. ยอดผักกูด 200 กรัม / 200 g. Paco Fern.
2. กุ้งขาว 200 กรัม / 200 g. White shrimp.
3. หมูสับ 150 กรัม / 150 g. Minced pork.
4. น้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร / 50 ml. Water.
5. ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Pork seasoning powder.

4. น้ำตาลมปี๊บ 30 กรัม / 30 g. Palm Sugar.
5. น้ำกระเทียมดอง 30 มิลลิลิตร / 30 ml. Pickled garlic water.
6. น้ำปลา 30 มิลลิลิตร / 30 ml. Fish Sauce.
7. น้ำมะนาว 30 มิลลิลิตร / 30 ml. Lime Juice.
8. พริกแดงจินดาสับ 30 กรัม / 30 g. Chopped red hot chili.
9. ผงชูรส ตามแต่ชอบ  / MSG. as you like



ขั้นตอนการทำ
  • เด็ดหรือหั่นยอดผักกูดความยามประมาณ 1-1.5 นิ้ว แล้วล้างให้สะอาด
  • เตรียมกุ้งข้าวแกะเปลือก ผ่าหลังไว้หาง

  • นำน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
  • ลวกผักกูดในน้ำเดือด แล้ว นำไปล้างในน้ำเย็น ตักออกพักไว้
  • ลวกกุ้ง ให้สุกแล้วตักออกพักไว้
  • ใช้กระทะใบเล็ก ใส่น้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา และหมูสับ 150 กรัม  ตั้งไฟ รวนให้สุกแล้วพักไว้

  • เตรียมชามผสม
  • ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว น้ำปลา พริกแดงจินดาสับ ผงชูรสตามแต่ชอบ คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย
  • ใส่ยอดผักกูดที่ลวกไว้ ตามด้วย กุ้งลวก หมูสับที่รวนไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักจัดเสิร์ฟ
คลิปวีดีโอ วิธีการทำ




สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:









on ไม่มีความคิดเห็น:
สมัครสมาชิก: บทความ (Atom)