วันเสาร์ที่ 7 ธันวาคม พ.ศ. 2567

How to สูตร วิธีทำ ส่วนผสม อัตราส่วน ยำเนื้อย่างแตงกวา ยำแตงกวา ยำเนื้อ เนื้อ ทำอะไรกินดี เนื้อย่าง บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

      

ยำเนื้อย่างแตงกวา

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ

ส่วนผสม / Ingredients  

1. เนื้อ 200 กรัม / 200 g. Beef. 2. แตงกวา 100 กรัม / 100 g. Cucumber. 3. หอมแดงซอย 30 กรัม / 30 g. Sliced Shallots.
4. ขึ้นฉ่ายซอย 20 กรัม / 20 g. Sliced Celery. 5. พริกแดงจินดาสับ 15 กรัม / 15 g. Minced Red Hot Chili. 6. น้ำตาล 10 กรัม / 10 g. Sugar. * ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำปลาแท้ 10 มิลลิลิตร / 10 ml. Fish sauce. * ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมะนาว 10 มิลลิลิตร / 10 ml. Lime Juice. * ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 9. ผงชูรส ตามชอบ / MSG. as you like.

ขั้นตอนารทำ

  • ย่างเนื้อให้สุก ตามชอบ ย่างด้วยเตาถ่าน อบ หม้อทอด ย่างกระทะ ตามชอบ ตามสะดวก ตามอุปกรณ์ที่มีนะคะ
  • ล้างหั่น ซอยแตงกวา หอมแดง ขึ้นฉ่าย 
  • สับพริกแดงจินดา 
  • เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ผงชูรส คนให้เข้ากัน (ชิม แล้วปรุงตามชอบ ชอบเปรี้ยวเค็มหรือหวานมากกว่าของเจี๊ยบใส่เพิ่มได้ตามชอบนะคะ) 
  • ซอยเนื้อย่าง ใส่ในชามผสม ตามด้วย แตงกวาซอย พริกแดงจินดาสับ หอมแดงซอย ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่จานหรือถ้วยเสิร์ฟ





คลิปวีดีโอ วิธีการทำ




สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:





on ไม่มีความคิดเห็น:

วันพฤหัสบดีที่ 5 ธันวาคม พ.ศ. 2567

How to สูตร วิธีทำ วุ้นกะทิ ฝอยทอง วุ้นฝอยทอง ขนมหวาน ขนมไทย สูตร ขนม หวาน ไทย บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

    

วุ้นกะทิ ฝอยทอง

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ

ส่วนผสม / Ingredients  

วุ้นกะทิ
1. น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร / 250 ml. Water.
2. ผงวุ้นตรานางเงือก 12 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนชา)  / 12 g. Agar Agar Powder.
3. น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม / 150 g. White Sugar.
4. น้ำมะพร้าว 250 มิลลิลิตร / 250 ml. Coconut Water.
5. กะทิขวด 250 มิลลิลิตร / 250 ml. Coconut Milk.
6. เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Ground Sea Salt.


วุ้นใส วุ้นน้ำมะพร้าว

1. น้ำสะอาด 375 มิลลิลิตร  / 375 ml. Water. 
2. ผงวุ้นตรานางเงือก 12 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนชา)  /  12 g. Agar Agar Powder.  
3. น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม / 150 g. White Sugar.
4. น้ำมะพร้าว 375 มิลลิลิตร / 375 ml. Coconut Water.
5. ฝอยทอง 250 g. / 250 g. Sweet egg yolk threads (Foy Thong)

ขั้นตอนการทำ
• ทำ วุ้นกะทิ ก่อน เป็นชั้นล่าง นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ใส่ผงวุ้นลงคนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้วุ้นดูดน้ำ (จะช่วยต้มให้ผงวุ้นละลายได้ไว ได้ง่ายขึ้น)
• ครบ 10 นาที นำหม้อขึ้นตั้งไฟ คนไปเรื่อย ๆ จนเดือด ใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย
• จากนั้นใส่น้ำมะพร้าว ตามด้วยกะทิ เกลือสมุทรป่น คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีกหน่อย แล้วปิดไฟเตาเทใส่ถาดแล้วพักไว้ แล้วทำวุ้นใสต่อเลย

• ทำ วุ้นใส
นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ใส่ผงวุ้นลงคนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้วุ้นดูดน้ำ
• ครบ 10 นาที นำหม้อขึ้นตั้งไฟ คนไปเรื่อย ๆ จนเดือด ใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย
จากนั้นใส่น้ำมะพร้าว คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีกหน่อย แล้วปิดไฟเตา

• เช็ควุ้นกะทิชั้นล่าง พอหน้าวุ้นเริ่มตึงทยอยใส่ฝอยทอง ตามด้วยน้ำวุ้นใส ค่อยๆ ตักใส่ทีละน้อย หากตักใส่ทีละมาก ๆ วุ้นชั้นล่างจะรับน้ำหนักไม่ไหว อาจจะแตกได้ค่ะ จากนั้น พักไว้ให้วุ้นเซทตัว แล้วค่อยนำมาตัดเป็นชิ้นขนาดตามชอบ


คลิปวีดีโอ วิธีการทำ


สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:







on ไม่มีความคิดเห็น:

วันพฤหัสบดีที่ 28 พฤศจิกายน พ.ศ. 2567

How to สูตร วิธีทำ สาคูนึ่งมะพร้าวขูด ราดกะทิ ขนมไทย ของหวานไทย บ้านฟินฟิน finfincooking barnfinfin

สาคูนึ่งมะพร้าวขูด

*   มีคลิปวิดีโอวิธีการทำ อยู่ด้านล่างนะคะ

ส่วนผสม / Ingredients

สาคูนึ่ง
1. สาคูใบเตย ตรา #ปลาไทยห้าดาว 300 กรัม / 300 g. Pandan Small Sago Seeds.
2. น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร / 300 ml. Water.
3. กะทิ 250 มิลลิลิตร / 250 ml. Coconut Milk.
4. น้ำตาลทราย 150 กรัม (หากชอบหวานมากเพิ่มได้ตามชอบ) / 150 g. Sugar.
5 . เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Ground Sea Salt.

6. มะพร้าวขูด 200 กรัม / 200 g. Grated Coconut.
7. เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Ground Sea Salt.

ขั้นตอนการทำ
• ขูดมะพร้าวทึนทึก แล้วคลุกเกลือเล็กน้อย นำใส่ซึ้งเตรียมนึ่งพร้อมกับสาคู
• เตรียมชามผสม ใส่สาคูใบเตย ตามด้วยน้ำสะอาด แช่ไว้ 10 นาที
• จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ตามด้วย กะทิ เกลือป่น คนส่วนผสม ให้เข้ากัน เทใส่ถาด
• นำสาคูกับมะพร้าวไปนึ่งไฟแรง 30 นาที หรือจนสุก
• นึ่งสุกแล้วพักให้เย็น จะทำให้สาคูตัดเป็นชิ้นได้ง่าย เวลาตัดนำปุปกรณ์การตัดจุ่มน้ำก่อนนำมาตัด จะทำให้สาคูไม่ติดอุปกรณ์
• ตัดสาคูเป็นชิ้นขนาดตามชอบ นำไปคลุกด้วยมะพร้าว ทานเลยก็ได้ หรือจะราดน้ำกะทิฉ่ำๆ ยิ่งอร่อย

กะทิสำหรับราด
1. กะทิ 250 มิลลิลิตร / 250 ml. Coconut Milk.
2. น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร / 250 ml. Water.
3. น้ำมะพร้าว 250 มิลลิลิตร / 250 ml. Coconut Water.
4. เกลือสมุทรป่น 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Ground Sea Salt.
5. แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม / 30 g. Rice Flour.

  • ใส่น้ำสะอาดในหม้อ ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมะพร้าวตามด้วยกะทิ เกลือ คนให้เข้ากันแล้วนำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนตลอดเวลา จนกะทิสุกข้น ปิดไฟเตา


คลิปวีดีโอ วิธีการทำ




สามารถติดตามเจี๊ยบได้ทางช่องทางอื่น 
ตามลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ 
:








on ไม่มีความคิดเห็น:
สมัครสมาชิก: บทความ (Atom)